生命活动的主要承担者——蛋白质摘要.pptVIP

种子的成熟与萌发 成熟： 休眠： 萌发： 幼苗生长： 从授粉形成受精卵到果实成熟脱落 变化：有机物总量增加，分子种类减少， 小分子→大分子（油料作物：蛋白质、糖类转化为脂肪储存；大豆：糖类转化为蛋白质储存） 种子休眠后，吸水发芽长出幼苗 变化：有机物总量减少，分子种类增多， 大分子→小分子（油料作物：脂肪转化为蛋白质、糖类；大豆：蛋白质转化为糖类） 水含量？ 有机物变化？ 代谢类型？ 激素含量？ 脱落酸 赤霉素 某油料作物种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪的含量变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重，干重变化如图所示。 实验过程中，导致种子干重增加的主要元素是 ____（填“C”、“N”或“O”）。 O 油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图2所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（ ） 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 斐林试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C 第30天 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色 【答案】C 注：对于B项，蛋白质作为生物体生命活动的主要承担者，细胞中一直存在 第3讲　生命活动的主要承担者 ——蛋白质 考点一　蛋白质的结构和功能 考点二　蛋白质的相关计算 考点 考纲要求 考察角度 蛋白质的结构和功能 运用 蛋白质形成过程中的有关计算、蛋白质的结构和功能 命题趋势：在对章节内知识综合考查的基础上，更侧重于实验分析与获取信息的双重考查趋势，难度系数0.55左右 +合成与分解、变性和盐析 自主阅读P20-P24，梳理基础 写出氨基酸的结构通式，说出构成生物体蛋白质氨基酸的结构特点。 必需氨基酸与非必需氨基酸区分标准？ 脱水缩合场所、产生水中H的来源？肽键的结构简式？ 肽键数目、氨基酸数目、肽链数目的关系？蛋白质分子量的计算式； 多肽合成场所？加工场所？ 蛋白质有哪些功能？举例说明。构建蛋白质、激素、酶、脂质之间的概念模型。 基因多样性、蛋白质结构多样性、功能多样性之间有何关系？ 1、元素组成：_________________ 必含C、H、O、N 2、基本组成单位：______, _____种 一、蛋白质的化学组成 NH2— C —COOH R H — — ①结构特点:____________________,区别:______ 很多含有S，有的还含有P、Fe等 ②S、Fe、Zn等可能存在于氨基酸上的位置？______ ③如何辨别是否为合成生物体蛋白质的氨基酸？ _________________________________________ 氨基、羧基的书写 至少含有一个氨基、一个羧基连在同一个C原子上 R基 R基 氨基与羧基是否连在同一个C原子上 氨基酸 约20 分类？区别？ 非必需氨基酸 必需氨基酸 （甲携来一本亮色书） （甲缬赖异苯亮色苏） 二、蛋白质形成——脱水缩合： 酶 肽键 + H2O 二肽 H2O H2O 酶 + H2O M个氨基酸分子，脱水缩合形成一条肽链，脱去水分子________个，产生肽键_______个；叫_____肽，至少含有游离氨基____个，游离羧基____个； M-1 M-1 写出肽键的结构简式？场所？ 三肽 M 1 1 位置？ AB两个氨基酸形成两种二肽 ①n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时，需脱去_______个水，形成_______个肽键，至少有____个氨基，____个羧基。 n-m n-m m m 为什么“至少”？哪儿还有？ ②n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链中，至少有____个O原子，____个N原子。 n+1 n ③n个氨基酸经脱水缩合形成 m 条多肽链中，至少有________个O原子，____个N原子。 n+m n 　从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 氨基酸 二肽 三肽 ： 多肽链 一条多肽链盘曲折叠形成既定空间结构的蛋白质 多条多肽链盘曲折叠更为复杂空间结构的蛋白质 1、蛋白质与多肽的主要区别是什么？ 2、蛋白质的合成场所：__________，与合成与分泌相关的结构：_______________ 产所？ 3、蛋白质结构多种多样，直接原因？ 蛋白质有空间结构，多肽无 氨基酸种类、数目、排列顺序，肽链盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 核糖体脱水缩合，内质网折叠、高尔基体加工、包装与分泌，细胞膜分泌，线粒体供能 多条肽链间如何连接？ R基之间形成化学键或作用力 有生理功能吗？ 核糖体 三、蛋白质的功能： 蛋白质是生命活