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Academic Field 学术园地 doi：lO．3969／j．issn．1000—8071．2010．01．019 精准测试种子水分方法浅析 陈晓红 (山西省长治市农业良种推广站 046011) 种子水分是指种子的含水量，它是指按规定的程序 两种方法而言，它们的关系属于二次烘干的范畴。该法 把种子样品烘干后，失去的重量 占供检样品重量的百分 是指当禾谷类种子水分大于 18％，豆类和油料种子水分 率。种子水分含量是种子一项很重要的生理指标，种子 超过 16％时，所采取的一种提前烘干的方法。完成这一 水分与种子成熟收获的最佳时间，贮藏寿命 ，人工干燥 步后 ，再根据作物种类选择低恒温烘干或高温烘干继续 的合理性 ，自然 (加热、霜冻 、昆虫等)损失，机械损伤和 进行水分的测定工作。低恒温烘干法适用的种类包括葱 种子重量有密切的关系，所以种子水分是种子质量控制 属、花生 、芸薹属 、辣椒属 、大豆、棉属 、向Et葵 、亚麻 、萝 的基本要素之一。在国家颁布的各类农作物种子质量指 卜、蓖麻、芝麻、茄子等；高温烘干法适用于以下种类，芹 标评价体系中，水分指标就属其中之一。因此我们提供 菜、石刁柏 、燕麦属 、甜菜、西瓜、甜瓜属、南瓜属 、胡萝 一 个准确的水分检测数据，具有非常重要的意义。 卜、甜荞、苦养 、大麦、莴苣、番茄 、苜蓿属、草木樨属 、烟 草、水稻、黍属 、菜豆属、豌豆、鸦葱、黑麦、狗尾草属 、高 1 种子水分测定的理论依据 粱属 、菠菜、小麦属、巢菜属 、玉米。 2．2 按标准测定程序进行检测 种子的水分按其特性可以分为自由水和束缚水两 2．2．1 烘前准备 种。自由水存在于种子表面和细胞间隙内，是生物化学 准备好样品盒 、牛角勺、刀片、手套、样品瓶 、干燥 的介质，可作为溶剂，具有一般水的特性 ，IO0~C沸点， 器 、干湿温度计，检查所用仪器设备及环境状况 ，包括空 O~C结冰，易受外界环境条件的影响，容易蒸发。束缚水 气湿度 、温度 、恒温烘箱、粉碎机、天平，并填写仪器使用 是种子内与蛋白质 、淀粉等物质中的化学基团紧密连接 记载表；检查干燥剂是否失效变为粉色或结块 ，如失效 的水分子 ，此类水不能在细胞间隙中自由流动 ，不易受 需烘干或弃去；将样品盒烘干，在 130~C烘 1h，然后冷却 外界环境条件影响，不易蒸发。种子水分就是指种子样 称重 。 品在没有引起任何化学变化的条件下 ，种子内自由水和 2．2．2 分取试验样品 束缚水的重量 占种子原始重量的百分率。 在分取试验样品前，首先要对进行水分测定的送验 样品进行充分混合。混合的方法有两种 ：一种是用样品 2 种子水分测定的方法及程序 勺在样品罐内搅拌 ，另一种是将盛有样品罐的罐口对准 另一个同样大小的空罐 口，把种子在两个容器间往返倒 水分测定的方法有很多，有电子仪器速测法 、烘箱 4次，然后从此送验样品中分取试验样品15～25g。 2．2．3 预措 干燥法 、近红外线分光仪法 、化学方法等，其 中电子仪器 速测和烘箱干燥法是 目前我们常采用的方法。电子水分 据具体情况进行磨碎或切片，不需磨碎或切片的可 仪速测法常用于种子收购、调运、干燥加工等过程 ，旨在 直接进行测定。 对种子批含水量状况有一个粗略的了解。由于受各种因 2．2．3．1 磨碎 素的影响，这种测