鹿蹄草素对梨采后黑斑病病原菌的抑制作用.pdfVIP

维普资讯 果 树 学 报 2008，25(5)：755-759 JournalofFruitScience 鹿蹄草素对梨采后黑斑病病原茵的抑制作用 张 伟 1，，艾启俊 ，吴振宇 ，魏月琴 ， (北京农学院植物科学技术系，北京 102206；。北京农学院食 品科学系，北京 102206) 摘 要：为研究鹿蹄草素对梨采后黑斑病病原菌的抑制作用以达到防腐保鲜 的目的，采用生长速率法测定了鹿蹄草 素对链格孢菌 (Altemariaahernata)菌丝体生长 的抑制作用 ；通过梨果实创伤接种病原菌试验 ，测定了鹿蹄草素对梨 采后黑斑病 的防治效果；并用扫描 电镜和透射 电镜观察鹿蹄草素对链格孢菌超微结构的影响。结果表 明，鹿蹄草素 对链格孢菌表现 出较强的抑制作用 ，且浓度越高，抑制作用越强 ，当鹿蹄草素浓度为 2．50、5．O0g／L时抑菌率均达到 了 100％；鹿蹄草素对链格孢菌在梨果实上的发生和蔓延有着不 同程度 的抑制和延缓作用 ：扫描 电镜下可见，处理菌 丝扭 曲变形 ，表面粗糙、局部凹陷，菌丝间相互黏连 ，菌丝断裂 ，内容物外漏 ；透射 电镜下可见，处理菌丝细胞结构不 规整 ，胞质不均匀 ，出现质壁分离现象 ，细胞 内部组成紊乱 ，内含物减少 ，出现大量电子空 白区。 关键词：鹿蹄草素 ；梨黑斑病 ；链格孢菌 ；抑制作用 中图分类号 ：$661．2 文献标识码 ：A 文章编号：1009—9980(2008)05—755—05 InhibitoryeffectofPyrolinonAlternariaalternatacausingoccurrenceof blackspotinpostharvestpear ZHANGWei1,2AIQi-jun2．,WUZhen—yu1,2WEIYue—qin，。 (1DepartmentofPlantScienceandTechnology，BeijingAgriculturalCollege，Beijing102206China；2DepartmentofFoodScience，Beijing AgriculturalCollege，Beijing102206China) Abstract：Inordertoexploretheinhibitory-effectofpyrolinonAltemariaalternatacausingoccurrenceofblackspotin postharvestpearfruit，agarplatetestwasconductedtotesttheinhibitory-effectinvitroofpyrolin．Freshpearswereusedinoc— ulatedwithAlternraiaalternataforstudyingitseffectofinhibitory-capacityonthelesiondevelopment．Theuhrastructureof Alternariaalternatatreatedbypyrolinwasobservedthroughscanningelectronmicroscope (SEM)andtransmissionelectron microscope (TEM)．Theresultsshowedthatpyrolinhadobviousinhibitory-effectinvitroonAlternraiaalternataandtheac— tionwassignificantlyincreasedwhenappliedconcentrationwashigher．Theinhibitory-ratereached100％ whenconcentra— tionsofpyrolinwere2．5g／Land5．0g／L．Andpyrolinhaddifferentinhibitory-effectsa