利用农作物秸秆栽培食用菌变废为宝实现高效循环经济.pdfVIP

全四资裸节约与环境友好型奸农村建设研讨奋论丈蕊 利用农作物秸秆栽培食用菌 变废为宝实现高效循环经济 刘裕岭 张圣旺 (江苏省姜堰市农业局 姜堰市 225529) 摘 要:食用菌是一种营养丰富、味遗鲜美，老少皆宜的高级保健食品.而生产食用菌的主要原 料是农作物秸杆，随着农村经济的快速发展，桔杆作为烧饭炒莱的燃料已成为历史，继而是大量 的农作物桔秆均被抛弃或焚烧，造成了大气污染、土坡矿化、火灾事故等大量的社会、经济和生 态问题，引起了全社会的广泛关注.为此，根据各地的资源环境条件，开发研究并充分利用大量度 弃的农作物桔杆栽培食用菌，转化成为可供人类食用的优质蛋白与健康食品，其培养基废料 (菌 法〕又是良好的有机肥料，同时也是一种富含营养的菌体蛋白伺料.这项技术的推广应用，既可 使大量的农作物桔杆得到有效的转化利用，减少焚烧等造成的环境污染;又可牛富人们的食物结 构，安里大量农村剩余劳动力，增加农民收益，使农业资源多级增值.是延长农业产业链和促进 农业生态环境优化的重要组成部分，从而彻底改变资源浪费型传统农业，实现1114,草成金、化害 为利、变度为宝、无废生产”，为农作物秸秆的综合开发利用开碎一条最为有效、持久的捷径， 也是贯彻落实科学发展观，促进农业经济、生态良性循环，建设资源节约型生态高效农业，实现 农业可持续发展的重要选择，更是解决三“农”问题、促进农业增效、农民增收，建设社会主义祈 农村、实现小康目标的重要梁道之一 关键词:桔秆;食用菌;经济循环 食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含氮基酸、维生素和矿物质以及各种多糖且热量低的高级食品，对 提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具明显的食疗作用。而且营养丰富、味道鲜美，老少皆宜，自古以 来就被誉为“山珍”，是21世纪人类继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源，完全符合联合国粮 农组织倡导的21世纪天然、营养、健康的保健食品发展要求，因而倍受人们的青睐。加之食用菌又是一 项充分利用农业资源促进农业增效、农民增收的短平快致富项目。特别是食用菌生产具有不“与农争时， 不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、占地少、用水少、投资小、见效快，，等特点，能把大量废弃的农 作物秸秆转化成为可供人类食用的优质蛋白与健康食品，其培养基废料 (菌渣)又是良好的农业有机肥料， 是延长农业产业链和促进农业生态环境优化的重要组成部分，并可安置大量农村剩余劳动力。因此，在发 展都市农业、效益农业的今天，食用菌产业正越来越受到各级政府的重视和被广大群众所认识，成为近年 来农民增收的一大新亮点。充分利用农作物秸秆大力发展食用菌产业是贯彻落实科学发展观，促进农业经 济、生态良性循环，建设资源节约型生态高效农业，实现农业可持续发展的重要选择，也是解决三“农”问 题、增加农民收入、建设社会主义新农村、实现小康目标的重要渠道之一 1秸秆栽培食用菌是典型的高效循环经济 大粮食产业理论认为:粮食作物由果实和秸秆两部分组成，人类食用的果实，只是农作物重量的20%, 其余80%的秸秆都不能食用:而食用菌却能把这80%的废物，安全转化为具有高营养价值的有机食品。姜 堰市地处亚热带地区，气候温和，雨量充沛，宜农宜林，宜牧宜渔，不仅为多种食用菌提供了良好的栽培 环境，而且为食用菌栽培提供了丰富的原材料资源.据统计，全市每年种植小麦、水稻、玉米、油菜、棉花、 花生、大豆等农作物种植面积达10万hm2，经测算，每年能用于栽培食用菌的农作物秸秆加棉籽壳、胡桑 枝条等达T.i万t，其中得到综合利用的仅在50%左右，其余的均被白白焚烧，造成了大气污染、土壤矿化、 火灾事故等大量的社会、经济和生态问题，引起了全社会的广泛关注。而利用作物秸秆栽培食用菌，可彻 全国资像节钓与环境友好型折衷村建设研讨夸待文集 底改变资源浪费型传统农业，实现“点草成金、化害为利、变废为宝、无废生产”，为农作物秸秆的综合开 发利用开辟了一条最为有效、持久的捷径。 姜堰市传统栽培食用菌的原料多为木屑和棉籽壳，但由于资源有限和成本较高而制约了发展，而通过 开发利用农作物秸秆栽培食用菌，其栽培原料将源源不断、取之不尽。同时，生产鲜菇后的菌渣可作为有 机肥还田，同时也是一种富含营养的菌体蛋白饲料。这项技术的推广应