茶与生活课件.pptVIP

世界上有三大无酒精饮料，你知道是哪三种吗？ 它们分别是： 饮茶 饮茶是中国人的生活习惯之一。茶不仅是中国人的日常生活必须品，也是中国独特的茶文化的物质载体。中国茶文化源远流长，反映了一般中国人的生活情调和休闲方式。 了解茶 茶文化探究 茶是我们生活中必不可少的日常饮品，从茶的起源、种植、摘采、炒青，直到包装、销售和饮茶、品茶大都有许多学问和讲究，茶与诗还有不解的缘分呢！ 茶的起源与传说——神农尝茶的传说   中国饮茶起源于神农，相传神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，由此开始了中国饮茶的历史。  采茶人都必须是女孩子吗 女孩子比较细心而且手法温柔，因为女孩子女要嫩些,采茶叶不会伤害茶叶的质量炒起茶叶来就特别香。其实谁采都可以的，重要的是采茶技术和方法，男女什么的不重要 。 茶叶什么时候采摘最合适？ 中国名茶主要分类:主分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶。 　　采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。 　　采茶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。 制茶为什么叫炒青? 制茶中炒青是指：凡是鲜叶加工的干燥过程中，传统制法用锅炒干的绿茶均称为炒青茶。我国绿茶按干燥方法不同分为：炒青、烘青和晒青三类。 人工炒茶与机器炒茶有差别吗？ 人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。 “ 琴棋书画诗酒茶 ” * * * * * * * * * * 古往今来，人们品得最多的是茶，谈得最多的是茶，赞叹得最多的是茶。 茶的文化已成为中华民族的传统文化的重要组成部分和亮丽的风景线。 一般来说广东中老年人喜欢喝云南的普洱茶暖胃、润滑。年青人多半喜欢福建的乌龙茶也就是铁观音。 《咏 茶》　 宋·苏轼 　　 武夷溪边粟粒芽， 前丁后蔡相宠加；　　 争新买宠各出意， 今年斗品充贡茶。　　 吾君所乏岂此物， 致养口体何陋耶？　　 洛阳相君忠孝家， 可怜亦进姚黄花。 茶的起源与传播 茶是一种深沉而隽永的文化。中国是茶的故乡，是世界上最早种植茶、利用茶的国家。 茶与养生有着密切联系，一可健体；二可养生；三可清心；四能修身养性；五能解毒。 广义之茶 茶汤 茶树 （茶青） 鲜叶 成品茶 商品茶 狭义之茶 成品茶 之差异 原料 条件 之差 异 茶树品 种与树龄 生长环境 栽培情形 青茶 采摘状况 发酵 方式 与程度 揉捻 程度 棓火 程度 紧压 与否 成熟 与陈放 产地与 制作单位 行销 识别 茶 之 形 成 文 人 七 件 宝