茶经PPT演示.pptVIP

茶经·陆羽;《茶经》第一篇;一之源，论述茶的起源、名称、品质，介绍茶树的形态特征、茶 叶品质与土壤的关系，指出宜茶的土壤、茶地方位、地形，品种与鲜 叶品质的关系，以及栽培方法，饮茶对人体的生理保健功能。还提到 湖北巴东和四川东南发现的大茶树。 ;四之器，写煮茶饮茶之器皿。详细叙述了28种煮茶、饮茶用具的名称、形状、用材、规格、制作方法、用途，以及器具对茶汤品质的影响，还论述了各地茶具的好坏及使用规则。;二之具，谈有关采茶叶的用具。详细介绍制作饼茶所需的19种工 具名称、规格和使用方法。 三之造，讲茶叶种类和采制方法。指出采茶的重要性和采茶的要 求，提出了适时采茶的理论。叙述了制造饼茶的6道工序：蒸熟、捣 碎、入模拍压成形、焙干、穿成串、封装，并将饼茶按外形的匀整和 色泽分为8个等级。 ;五之煮，写煮茶的方法和各地水质??优劣，叙述饼茶茶汤的调制，着重讲述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色香味的影响。提出茶汤显现雪白而浓厚的泡 沫是其精英所在。;六之饮，讲饮茶风俗，叙述饮茶风尚的起源、传播和饮茶习俗，提出饮茶的方式方法。 七之事，叙述古今有关茶的故事、产地和药效。记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、 药方等。;八之出，评各地所产茶之优劣。叙说唐代茶叶的产地和品质，将唐代全国茶叶生产区域划分成八大茶区，每一茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级。;九之略，谈哪些茶具茶器可省略以及在何种情况下可以省略哪些制茶过程、工具或煮茶、饮茶的器皿。如到深山茶地采制茶叶，随采随制，可简化七种工具。 十之图，提出把《茶经》所述内容写在素绢上挂在座旁，《茶经》内容就可一目了然。