B族及维生素c—培训课件.pptVIP

维生素B12的作用 吸收时需与钙结合 是叶酸、糖类、脂肪和蛋白质新陈代谢所需的重要物质 是DNA合成所必需 促进红血球的形成和再生，防止贫血 维持神经系统的正常功能 促使注意力集中，增进记忆力与平衡感 缺乏维生素B12的症状 易引起恶性贫血 神经退化 口腔炎症 肝功能及消化功能障碍 皮肤粗糙及皮炎 叶酸的作用 维持细胞的遗传基因，调节细胞分裂 促进正常红血球细胞的形成 维护神经系统、性器官及白血球细胞的正常发育 防止口腔粘膜溃疡 保护肝脏并具解毒功能 缺乏叶酸的症状 巨细胞贫血 舌炎、咽炎 胃肠功能紊乱（如胃酸缺乏、腹泻） 生长发育不良 孕妇缺乏会引起胎儿神经缺损 身体虚弱无力、失眠、躁动不安 轻微神经症状（如健忘） 生物素的作用 生物中普遍存在 参与碳水化合物的新陈代谢 脂肪、蛋白质的合成 防止白发，对谢顶症有预防治疗作用 缓解肌肉的疼痛 减轻湿疹、皮炎症状 缺乏生物素的症状 新陈代谢异常 脱屑 肌肉酸痛 皮肤苍白 厌食、胃口不好、恶心 极度疲劳、抑郁 有碍脂肪代谢 B族维生素的作用 食物释放能量的关键 参与多种生理过程 促进新陈代谢 B族维生素的每一种都非常重要，它们相互配合的，只有均衡摄取，才能使其充分发挥作用，以改善生活质量和身体素质 1、维生素B12与何种营养素结合利于吸收？ 2、试述缺乏叶酸的症状至