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一杯现制饮料如何撬动18亿增长？ 01/04/2017 近两年，不论是朋友圈里频频现身的星巴克，还是前两年火起来的 “贡茶”，再到便利店纷纷推出自有品牌现制咖啡，以及最近把喝 奶茶做出 “现象级”的 “喜茶”，现制饮品确实充斥着我们的生活，尤其是在一二线城市。 凯度消费者指数 （在中国隶属于央视市场研究（CTR ））户外样组通过对全国一二线户外食品购买消费的监测的研究发现，在全国 一、二线城市户外饮料市场， 2016年现制饮品的金额贡献已经达到45% ，其渗透率达到66%，即2/3的人在2016年至少购买过一次现 制饮品。而现制饮品的平均价格为每杯15.2元，远高于包装饮料的3.8元一瓶。在消费升级的大潮下，现制饮料的市场被寄予厚望。目 前中国一、二线城市的消费者购买现制饮品的频次为年均14.3次，如果每个消费者一年多购买一次，可以为整个市场带来18亿的增 长。 冬季是冬季是冬季是冬季是现现现现制制制制饮饮饮饮品的品的品的品的关键关键关键关键期 期 期 期 从季节性的角度看，一般来说，夏季是包装饮料的销售高峰期。对于现制饮品，凯度消费者者指数研究发现，其高峰期更多集中在年 初。这这这这主要是