4微生物的营养.ppt

第一节 微生物的营养需求 一 微生物细胞的化学组成 化学元素chemical elements 化学成分及其分析 有机物 无机物 水 二 营养物质及其生理功能 碳源(carbon source)1 碳源(carbon source) C素构成细胞及代谢产物的骨架 C素是大多数微生物代谢所需的能量来源 2 氮源(nitrogin source) 凡是可以构成微生物细胞和代谢产物中氮素来源的营养物质都称为氮源。 为微生物提供合成细胞物质代谢产物的原料，氮源一般不做能源。 只有硝化细菌利用铵盐、亚硝酸盐作氮源，同时也作能源。 分子态氮：固氮微生物以分子氮为唯一氮源 无机态氮：硝酸盐、铵盐几乎所有微生物能利用 有机态氮：蛋白质及其降解产物 a速效氮源：实验室常用牛肉膏、蛋白 质、酵母膏做氮源 b迟效氮源：生产用玉米浆、豆饼、 葵花饼、花生饼等。 3 无机盐(inorganic salt) 构成微生物细胞的组成成分 调解微生物细胞的渗透压、 pH值和氧化还原电位