双孢菇的栽培技术.pptVIP

双孢菇的栽培技术 二、栽培工艺流程 一、菇房的修建 （一）地址选择 选择不渍水、水源近、水质卫生、取土方便的高榜田建菇棚，同时，菇棚离猪、鸡较远。而且菇棚要座北朝南，菇棚和堆料场地布局合理，菇棚保温、保湿好，空气流通，无直射阳光，内部整洁。 （二）菇房的规格 新建菇房时，栽培面积不宜过大或过小。过大则管理不便，通风换气不均，温、湿度难以控制，杂菌、虫害易发生和蔓延。过小则利用率不高，成本大。 （二）菇房的规格 一般菇房栽培面积400—600平方米为宜。菇房从地面到屋顶高约5—6米，长约12米，宽约10米。菇房墙壁、屋面最好是空心或夹层，内壁最好用石灰粉刷，利于保温消毒，地面应光洁、坚实、最好铺设水泥地面，便于冲洗。 　一、双孢菇的生物学特性 1、备料： 双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆（麦秸草、稻草）中加入适量的农家粪（如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等），还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分　 2、栽培品种 我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。 我国现在栽培的品种有AS2796,AS3303,浙农1号等。 2、温度：双孢菇菌丝体生长温度范围4℃－32℃，最适温度22℃－25℃；子实体生长温度范围5℃－25℃，最适温度14℃－18℃。 3、湿度：培养料的含水量以60％左右为宜，覆土的含水量16％－20％。菌丝体生长阶段空气相对温度60％－70％，子实体生长阶段85％－95％，过干或过湿对菌丝体生长都不利。 4、酸碱度（PH）：双孢菇宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的PH值范围是5—8，最适7—8，进棚前培养料的PH值应调至7.5－8，土粒的PH值应在8—8.5。每采收完一期菇喷水时加少许石灰，以保持PH值，抑制杂菌孳生。　　 5、空气：双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。 光照：双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化，畸形菇多，商品价值差。 双孢菇鲜食最佳，不宜久放，规模种植时，可做成罐头，出口换汇。大面积发展双孢菇，必须考虑深加工问题，否则，产品积压变质，就会造成损失。 二、栽培技术要点 （一）生产季节的安排：在日光温室分为秋栽和春栽。 1、秋栽：7月下旬至8月下旬堆制培养料，8月下旬至9月下旬播种，10月至次年4月出菇。 2、春栽：元月堆制培养料，2月播种，3月开始出菇，至7月初高温来临时清棚，市场行情好，收益高。 （二）配方（以110m2为例） 培养料是双孢蘑菇生长好坏的前提，选择好的配方，进行科学堆制，提高其转化率，是双孢蘑菇高产、稳产的基础。培养料的配方最好选择天然的粪草培养料配方：干麦草1500公斤，干牛粪1500公斤，过磷酸钙30公斤，石膏粉30公斤，石灰20公斤、尿素15公斤，水适量。(油渣易招惹害虫、一般不提倡用) （三）培养料的堆制 1、建堆：第1次发酵（前发酵） 先将麦秸淋湿或浸泡，使含水量达70%左右，粪肥要晒干，提前打碎、堆闷2～3天，并喷药杀虫。一般将料堆成长方形，宽1.8～2.0m，高1.5～1.8m，顶部为龟背形，长11米。 先堆一层麦秸，厚20cm，再撒一层粪肥及辅料，以后一层麦秸一层粪肥及辅料，建堆至所需高度。从第3层起，视水分情况，边堆边加足水分，一般下层少加，上层多加。最上层用干麦秸或草帘盖好，遇雨天要盖上塑料薄膜，雨后揭掉，以利通风。 2、翻堆 （1）翻堆时间：麦草牛粪培养料全发酵期25-28天，翻堆5次，间隔为7、6、5、4、3天，再隔3天进棚。 （2）翻堆方法：在建堆后的4-5天内，堆温可上升到70-80℃，6天后，堆温开始下降，此时开始第一次翻堆，将剩下的尿素和多数石膏粉，过磷酸钙分层均匀添加于草料层，同时适当添加水分，料堆四周可有少量水分溢出，翻堆时，将上部及外部的草料翻至中间，中间和下层的翻到外部，堆基宽2－2.3米，高1.5米。 以后每当料温开始下降时，就应及时进行第三、四、五次翻堆。从第二次翻堆时开始由少到多添加石灰粉调整酸碱度至7.5左右。同时，结合翻堆喷施500倍敌敌畏或其它杀虫剂杀死堆料中的残存的螨虫及虫卵。 ①水分调节 采用“一湿二润三看”的原则，即第一次翻堆时水分要加足，第二次翻时适当加些水分，第三次翻堆时要看料本身的干湿来决定是否加水，以后翻堆不可再加任何形式的水分。 ②温度控制 在整个发酵期间，堆温高低标志着发酵的好坏，在前三次翻堆时间内温度应达到70-80℃之间，第三次翻堆以后，温