《动物生理学和生物化学》解题指导.pdf

第28章 脂类的分解代谢 脂类的消化吸收和转运 甘油的氧化 脂肪酸的氧化 酮体 磷脂代谢 中国农业大学论坛/天地农大BBS 1 甘油三酯(脂肪) 的结构 O CH2—O—C—R1 O CH—O—C—R2 O CH2—O—C—R3 中国农业大学论坛/天地农大BBS 2 一、脂类消化、吸收与转运 （一）脂肪的消化 ★动物食物中的脂类主要是三酰甘油 (80-90%)，,少量的 磷脂 (6-10%)和胆固醇 (2-3%),消化的主要场所小肠上段。 ★胃中的酸性食糜进入十二指肠，刺激肠促胰液肽的分 - 泌，促进胰脏分泌HCO 进入小肠,可中和胃酸，为消化