营养与免疫幻灯片.pptVIP

如何构筑坚不可摧的免疫防线;您的免疫力如何？;您的免疫力如何？;一、免疫的概念 ;免疫功能;非特异性免疫和特异性免疫;;;非特异性免疫和特异性免疫;免疫系统;;免疫系统;;;;免疫系统;免疫系统;二、营养与免疫系统的关联 营养在抵抗感染上，扮演极其重要的角色，缺乏任何一种营养素，对免疫系统都有不利的影响。 营养不良时，由于小肠的结构和功能发生变化，加上肠道菌群的紊乱，营养不良小儿的腹泻发病率比正常小儿高2～3倍。营养不良时常发生革兰阴性细菌的败血症，水痘容易扩散，对感染无发热反应，外伤感染后易发生坏疽而不是化脓，出麻疹时可能见不到皮疹，常合并肺炎而死亡，营养不良者的肝炎相关抗原的检出率也较高。 ;1、淋巴组织，严重营养不良小儿的中央淋巴器官——胸腺和周围淋巴器官——脾和淋巴结的大小、重量、组织结构、细胞密度和成分都有明显的退行性改变。主要为淋巴细胞数减少。营养不良主要损害淋巴结的副皮质胸腺依赖区，生发中心也变小，淋巴细胞数减少，浆细胞和吞噬细胞数相对增加。 ;2、细胞免疫功能在营养不良时，白细胞数轻度增加，但很难排队合并感染的结果；败血症常导致白细胞增多，而暴发性败血症可以抑制骨髓而导致白细胞减少。 ; 3、免疫球蛋白和抗体。 恶性营养不良病人的血清白蛋白含量低而消瘦型营养不良者相对正常或稍低，但不论总蛋白的含量如何，γ-球蛋白的含量相对正常或增加；主要由于营养不良经常合并感染。随着膳食中蛋白质的进一步减少，体重、血红蛋白和血清白蛋白降低，血清免疫球蛋白的合成亦减少，但抗体的应答相对受影响较少，表明蛋白质经济与合理地利用。;4、补体系统补体有放大免疫应答的作用，包括对调理作用，免疫附着、吞噬作用、白细胞的化学趋化作用和中和病毒作用的影响。 营养不良时总补体及补体C3可能处于临界水平，是由于补体的合成速率降低。当感染引起抗原抗体结合时补体的消耗增加。 　 ;; 6、调理作用、吞噬和杀菌能力营养不良的儿童对已吞噬的细菌的杀菌力降低和减慢，而对细菌的吞噬作用可能正常。有趣的是营养过度和肥胖也可使多形核白细胞的杀菌力降低。 　;;三、营养素与免疫;蛋白质与免疫;蛋白质与免疫;蛋白质与免疫;蛋白质与免疫;维生素与免疫;维生素与免疫;维生素与免疫;矿物质与免疫;矿物质与免疫;矿物质与免疫;矿物质与免疫; 其他免疫营养素 （1）食物纤维（DF）即非淀粉多糖，是肠内营养的活力刺激物，可被厌氧菌酵解，产生短链脂肪酸（SCFA）如乙酸、丙酸、丁酸，SCFA是结肠黏膜特异性能量物质，正常人体结肠吸收的SCFA提供每天所需能量的5%～10%。SCFA对小肠和结肠黏膜均有营养作用，可促进黏膜细胞增殖，维护肠屏障功能，减少细菌和毒素易位。 ; （2）牛磺酸是体内甲硫氨酸、半胱氨酸代谢生成的磺基化β-氨基酸。牛磺酸的药理活性主要集中于对免疫细胞的作用上。人淋巴细胞的游离氨基酸池中，牛磺酸占50%，在创伤、脓毒症时，血浆牛磺酸浓度明显下降。补充牛磺酸可抑制自由基诱导的细胞毒性，维持免疫细胞的杀菌活性，保持宿主的细胞免疫功能。维生素作为生物反应的调节物，在免疫营养中，主要通过抗氧化作用来体现药理效应。;一些营养素产品;营养蛋白质粉;营养蛋白质粉;钙镁片：;单一补钙或锌的产品易合成、成本低 如硫酸锌、葡萄糖酸锌等 但混合钙镁片，???能多配方，且令它们之间不互相作用。;铁质叶酸片：富马酸亚铁、 葡萄酸亚铁 儿童铁质片：富马酸亚铁 补充铁要看是否亚铁，但其易氧化，不易保存，但纽崔莱高科技保存了亚铁;?天然B族维生素 ;天然B族维生素;天然B族维生素;天然B族维生素;维生素C;针叶樱桃浓缩素复合VC最好的VC补充品 ;复合维生素C;