第三章蛋白质化学4-蛋白质结构与功能的关系2010.pptVIP

一、肌红蛋白的结构与功能 1、?? 肌红蛋白的三级结构P252 肌红蛋白（myoglobin, Mb）是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质。 由一条多肽链（珠蛋白）和一个血红素辅基组成。 除去血红素的脱辅基肌红蛋白称珠蛋白（globin） 球状分子，单结构域。 二??? 血红蛋白的结构与功能 血红蛋白（hemoglobin,Hb）在血液中结合并转运O2，存在与血液的红细胞中。 血红蛋白由4个多肽亚基组成，两个是一种亚基，两个是另一种亚基。每个亚基都有一个血红素基和一个氧结合部位。 1、?? 血红蛋白的结构： 成人： HbA：α2β2 98% ， HbA2：α2δ2 2% 胎儿： HbF α2γ2 早期胚胎： α2ε2 ▲接近于球体，4个亚基分别在四面体的四个角上，每个亚基上有一个血红素辅基。 ▲α、β链的三级结构与肌红蛋白的很相似， 蛋白质四级结构与功能的关系——变构效应 当血红蛋白的一个α亚基与氧分子结合以后，可引起其他亚基的构象发生改变，对氧的亲和力增加，从而导致整个分子的氧结合力迅速增高，使血红蛋白的氧饱和曲线呈“S”形。这种由于蛋白质分子构象改变而导致蛋白质分子功能发生改变的现象称为变构效应。 血红蛋白的变构 P260 血红蛋白的氧饱和曲线 与蛋白质错误折叠相关的疾病 分子伴侣 泛素 蛋