竹元素---功能性休闲糖果的开发—培训课件.pptVIP

四、主要创新点 1、本产品采用浸提和发酵生产工艺，利用较短的时间能使原料内营养成分充分浸出，并易于被人体吸收。同时，在浸提与发酵过程中不加任何化学试剂，成本低，在全封闭的条件下振荡发酵，产品质量稳定，技术先进。 2、合理的配方研发，口味纯正，营养丰富，是功能性健康食品。 3、充分利用本地丰富的毛竹资源进行竹笋深加工，传统材料与现代技术的完美结合制造出时尚食品，具有低成本，高附加值的性价比。 4、引进台湾先进时尚功能休闲食品加工工艺技术，提高生产效率，保证产品质量。 主要技术指标 1、感官指标：糖体外观有光泽，质地坚硬，外观工艺化 ，极为好看。 2、理化指标： 水分 ：≤2％，还 原糖：：≤29％， 竹叶黄酮（AOB）：≥0.005％、砷 (mg／kg)≤0．5，铅 (mg／kg)≤2，铜 (mg／kg) ≤ 10； 3、微生物指标： 细菌 总数 (cfu／g)≤750， 大肠杆菌(MPN／lOOg)≤30，致病菌不得检出。 谢谢观赏 多多指教！ 竹元素--- 功能性休闲糖果的开发 项目负责人：丘国华 一、走进华佳 晋江市华佳食品有限公司成立于1993年，经十多年发展，现已建成场房1.2多万平方米、年产值几千万的食品生产企业。 我公司荣誉中国食品工业协会糖果专业委员会会员单位，并获全国工业产品生产许可qs认证及多项专利。 我公司拥有国内外先进全自动生产线，并聘请