蛋白质和核酸化学—培训课件.pptVIP

3、DNA的热变性： DNA稀盐溶液加热到80~1000C，几分钟内双螺旋键即解开，形成无规则的线团。伴随DNA的变性，OD260增高（增色效应），粘度降低，生物活性消失。 （四）核酸的复性 变性DNA在适当的条件下（除去变性因素），可使两条分开的链按照碱基配对规律重新缔合（reassociation）成双螺旋结构，这一过程称为复性。 复性后的DNA其理化性质和生物功能都得到部分恢复。 减色效应：复性的DNA溶液紫外吸收下降 核酸的变性、复性和杂交 变性（加热） 探针 杂交（缓慢冷却） 复性（缓慢冷却） 镰状细胞贫血（sick-cell anemia） 从患者红细胞中鉴定出特异的镰刀型或月牙型细胞。 β-链 1 2 3 4 5 6 7 Hb-A Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Lys… Hb-S Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Lys… 蛋白质的空间结构一旦改变就会影响蛋白质的生物活性。 （如右图）牛核糖核酸酶的空间结构与功能。 2.空间结构与功能的关系 疯牛病 疯牛病是由朊病毒蛋白(prion protein, PrP)引起的一组人和动物神经退行性病变。 正常的PrP富含