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第五章 植物细胞工程制药 本章重点：植物细胞培养的基本概念； 植物细胞的生理特征； 植物细胞培养的基本技术。 第一节 基本概念 植物细胞工程涉及很多基本理论和实际操作技术，如组织和细胞培养技术，它是细胞遗传操作及细胞保藏的基础。 ※1.植物细胞的全能性：植物的每个细胞都包含着该物种的全部遗传信息，从而具备发育成完整植株的遗传能力。 在适宜条件下，任何一个细胞都可以发育成一个新个体。植物细胞全能性是植物组织培养的理论基础。 易混淆的概念 植物的分化：指在个体发育中，相同细胞后代在形态、结构、生理功能上产生稳定性差异的过程。（细胞分裂是细胞分化的基础，生物体的生长发育是细胞分裂和细胞分化共同作用的结果。） 脱分化：由高度分化的植物器官、组织或细胞产生愈伤组织的过程，称为植物细胞的脱分化，或者叫做去分化。 再分化:脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可以重新分化成根和芽等器官，这个过程叫做再分化。 植物组织或器官的无菌培养 定义：指在无菌或人工控制条件下（培养基、光照、温度），研究植物的细胞、组织和器官以及控制其生长发育的技术。 主要技术有：（1）幼苗及较大植株的培养； （2）从植物体的各种组织、器官等外植体，经脱分化而形成的细胞聚集体的培养； （3）保持良好分散性的单细胞和较小细胞团的液体培养； （4）植物离体器