旅游法规第十一讲.pptVIP

旅游法规 C.1 各星级客房的数量及面积要求一览 ————————————————— 一星：应有至少15间（套）可供出租的客房。 二星：应有至少20间（套）可供出租的客房。 三星：应有至少30间(套)可供出租的客房，应有单人间、套房等不同规格的房间配置。 四星：应有至少40间(套)可供出租的客房，应有标准间（大床房、双床房），有两种以上规格的套房（包括至少3个开间的豪华套房），套房布局合理 。70%客房的面积(不含卫生间)应不小于20m2 。 五星：应有至少50间(套)可供出租的客房 ，应有标准间（大床房、双床房），残疾人客房，两种以上规格的套房（包括至少4个开间的豪华套房），套房布局合理。70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于20m2。 2011年，全国共处理了1354家饭店，其中，806家被取消星级，包括五星级14家、四星级54家、三星级286家、二星级416家、一星级36家;限期整改548家，包括五星级10家、四星级126家、三星级250家、二星级159家、一星级3家。 二、食品安全管理法律制度 一、食品安全的概念 1974年由联合国粮农组织提出，广义上讲主要包括三个方面内容（略）。具体到食品安全法所要调整的“食品安全”，则是一个狭义的概念，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 二、食品安全法的适用范围 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： 　　（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；　　（二）食品添加剂的生产经营；　　（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；　　（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；　　（五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。 三、食品生产者的责任 食品生产者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。（第三条） 生产的要求 1、食品生产中的卫生要求（第二十七条） 2、禁止生产的食品（第二十八条） 3、预包装食品标签内容和要求（第四十二条、四十八条） 4、关于新的食品原料和食品添加剂新品种（第四十四条） 利用新的食品原料生产食品或生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种的单位或个人，应当向国务院卫生行政部门提交安全性评估材料，由卫生部门决定是否准予生产，并予以公布。 5、食品添加剂使用要求（第四十六条） 6、食品添加剂标签内容和要求（第四十七条、四十八条） 在标签上载明“食品添加剂”字样 7、关于添加中药材和具有保健功能的食品（第五十条、五十一条） 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。标签和说明书均不得涉及疾病预防、治疗功能。 不安全食品召回制度（第五十三条） 1、食品生产者（含小作坊）发现其生产的产品，不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回上市销售或已出口的食品。 2、接到食品经营者的通知，得知生产的食品不符合食品安全标准的，食品生产企业认为应当召回的，应当立即召回。 3、食品生产者(含小作坊)对召回的食品应当采取补救、无害化处理、销毁等措施。 4、食品不符合食品安全标准需要召回的，县级以上质量监督部门应当依照食品安全法责令召回。 从业人员健康管理制度（第三十四条） 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。　　食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 企业标准的备案管理（第二十五条） 企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准。 国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。 企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。 地方标准化行政部门不再受理食品企业产品标准备案，同时对已备案的食品企业产品标准取消备案。 质量监督部门的主要职责 （一）负责食品和食品添加剂生产许可的颁发 工作程序： 申请受理、实地核查、产品检验、审核汇总、复核与决定、证书发放、社会公告。 省局意见： 先由工商部门对经营资格（身份）进行预审，然后由质监部门对生产的必备条件（能力）进行审查，再由工商发放营业执照的同时颁发食品生产许可证。 （二）负责对食品生产活动进行监督管理 《