食物医疗保健养生课程—培训课件.pptVIP

食物医疗保健养生课程 江新钰 中医营养与食疗专业 吉顺健康营养顾问 中医食疗——东方饮食观的代表 两个概念: ◆什么叫食疗？ ◆什么叫药膳？（用药膳来食疗） 食疗现象 食疗风俗? 张悟本为什么这么流行？ 食疗养生科学吗? 山药 山药? 味甘、性平，归脾、肺、肾经。 作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。 鸡肉 鸡肉? 味甘、性温，归脾、胃经。 作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。 薏苡仁 薏苡仁（薏米）味甘淡、性凉，归脾、肺、肾经。 作用：健脾利湿，清热排脓。宜于脾虚水停于胃，脾虚泄泻，寒湿泄泻。 生姜的妙用 中医说：“冬吃萝卜夏吃姜”的道理 ☆生姜的食疗功效： 味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。 药食同源 医食同用 ——食补养生中医药养生的精华 ◆神农尝百草的传说——药食同源 ◆ 《神农百草经》中药分上、中、下三等，其中有许多既是药物，又是日常使用的食物。 如：人参、枸杞、当归等 ◆ 《黄帝内经·脏气法时论》就有：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”的说法。 我们为何