沙门氏菌—培训课件.pptxVIP

沙门菌属;简介 沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一。 其病原沙门氏菌属肠道细菌科，包括引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。 除可感染人外，还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。;特性 沙门氏菌革兰氏阴性、两端钝圆的短杆菌（比大肠杆菌细）。（0.7～1.5μm）×（2～5μm）散在。 无荚膜和芽孢，都具有周身鞭毛（除鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌外），能运动，大多数具有菌毛，能吸附于宿主细胞表面或凝集豚鼠红细胞。;培养特性 A 需氧及兼性厌氧菌。 B 在普通琼脂培养基上生长良好，培养24h后，形成中等大小、圆形、表面光滑、无色半透明、边缘整齐的菌落，其菌落特征亦与大肠杆菌相似（无粪臭味）。 C 鉴别培养基（麦康凯、SS、伊红美蓝）：一般无色菌落。 D 三糖铁琼脂斜面：斜面为红色，底部变黑并产气。 ;生化特性 1）发酵葡萄糖，麦芽糖，甘露醇和山梨醇产气。 2）不发酵乳糖、蔗糖和侧金盏花醇。 3）不产吲哚、V-P反应阴性。 4）不水解尿素和对苯丙氨酸不脱氨。 伤寒沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌及一部分鸡白痢沙门氏菌发酵糖不产气，大多数鸡白痢沙门氏菌不发酵麦芽糖。 ;血清学特性 沙门氏菌具有复杂的抗原结构。