第三章猪的品种地方品种.pptVIP

第三章 猪的品种 西北农林科技大学 动物科技学院养猪教研室 庞卫军 2006.8.20 我国地方猪种的种质特点-耐粗饲能力　 ?用人工瘘管测定粗饲料在猪盲肠中放置４８小时后的消化率, ?不论高粗纤维组（１３.７８％）或是低粗纤维组（３.７８％）， ?金华猪的粗纤维消化率均高于长白猪 ?耐粗饲与大肠发育程度有关。 ?７月龄的金华猪大肠占整个肠道重量为６０.４％， ?而长白猪为５５.３％， 对饥饿的耐受力　 ?前３０天按维持需要，.后３０天按维持需要的三分之二标准饲养） ?东北民猪比哈白猪的耐受时间长 高海拔生态试验 ?在移入高海拔地区后: ?内江猪血液主要生理生化指.标.如红细胞数、血红蛋白、血清γ球蛋白含量等方面均明显增多，. ?而长白猪在相同条件下，不断出现发病和死亡。 我国地方猪种的种质特点- 肉质优良 ?肉色鲜红 ?多数地方猪种的肉色评为３和４分。 ?宰后４５分钟背最长肌pＨ值（pＨ1） ?均在６.０以上。 ?系水力强 ?地方猪种的失水率为:民猪２０.４２％；姜曲海,１２.７７％；二花脸,１０.８０％； 肉质优良2 ?9个地方品种平均肌纤维直径为42.28um，比对照的国外猪种小16.71%，单位面积内的肌纤维根数，平均比对照组多26%。 ? ?9个地方猪种背最长肌内的粗脂肪含量平均为4.97%，比对照组