调酒-鸡尾酒摘要.ppt

* L/O/G/O 鸡尾酒 鸡尾酒（cocktail） 是由酒和饮料，按一定的比例和方法调配而成的混合饮料。 鸡尾酒的组成 鸡尾酒 酒杯 装饰 基酒 调配料 鸡尾酒的特点 酒精含量较低，借鸡尾酒交友，消除孤单，享受快乐人生。 鸡尾酒色彩斑斓，赏心悦目，反映了人类多姿多彩的生活 鸡尾酒是世界酒文化园地的一朵奇芭 - ThemeGallery is a Design Digital Content Contents mall developed by Guild Design Inc. 鸡尾酒有舒筋、提神、保健、养颜的功效 鸡尾酒的分类 餐中鸡尾酒 餐后鸡尾酒 睡前鸡尾酒 按饮用时间 或目的分类 全天候鸡尾酒 餐前鸡尾酒 鸡尾酒的分类 热饮 根据温度 度分类 冷饮 鸡尾酒的分类 按制作方法 法分类 托迪（Toddy） 库勒（Cooler） 宾治（Punch） 酸（Sour） 漂（Float） 菲士（Fizz） 左盟（Zoom） 利克（Rickey） 等、、、、、、 等、、、、、 鸡尾酒 风靡世界各地的酒———— 调制鸡尾酒的用具 调酒杯 Mixing Gass 量杯 Measuring Cup 吧匙 Bar Spoon 过滤器Decanter 调酒壶shaker 冰夹 Lce Tongs 盎司杯 jigger 冰桶 Lce Bueker 调制鸡尾酒的杯具 鸡尾酒杯 浅香槟杯 郁金香杯 笛形香槟杯 红葡萄酒杯 红葡萄酒杯 白葡萄酒杯 白兰地杯 利口酒杯 调制鸡尾酒的杯具 波特酒杯 雪利酒杯 古典杯 酸杯 果汁杯 啤酒杯 海波杯 哥连士杯 调制鸡尾酒的杯具 彩虹杯 爱尔兰咖啡杯 果冻杯 玛格丽特杯 巴菲杯 飓风酒杯 比尔森杯 试管酒杯架 调制鸡尾酒的用具 制冰机 碎冰机 果汁机 榨汁机 电动搅拌机 奶昔搅拌机 调制鸡尾酒的用具 生啤机 咖啡机 咖啡保温机 立式冷柜 洗杯机 酒水车 调制鸡尾酒的用料（基酒） 金酒（Gin） 伏特加酒（Vodka） 白兰地酒（Brandy） 兰姆酒（Rum） 威士忌酒（Whishy） 特基拉酒（Tequila） 中白酒国 利口酒（Liqueurs） 葡萄酒（Wines） 啤酒（Beer） 香槟酒（Champagne） 开胃酒（Aperitif） 调制鸡尾酒的用料（果蔬汁） 柠檬汁（Lemon Juice） 青柠汁（Lime Juie） 西红柿汁（Tomato Juice） 胡萝卜汁（Carrot Juice） 西瓜汁（Watermelon Juice） 石榴汁（Grenadine Juice） 橙汁（Orange Juice） 椰汁（Coconut Juice） 菠萝汁（Pineapple Juice） 萄葡汁（Grape Juice） 草莓汁（Strawberry Juice） 苹果汁（Apple Juice） 猕猴桃汁（Chinese Goosebeery Juice） 西柚汁（Grapefruit Juice） 荔枝汁（Leeches Juice） 芒果汁（Mango Juice） 黑加仑汁（Blackc Currant Juice） 调制鸡尾酒的用料（碳酸饮料 ） 可乐（Coke） 雪碧（Sprite） 七喜（Seven Up） 汤力水（Tonic Water） 姜汁汽水（Ginger Ale） 苏打水（Soda Water） 调制鸡尾酒的用料（矿泉水 ） 崂山矿泉水（Lao San Water） 巴黎矿泉水（Perrier Water） 阿波林利斯矿泉水（Apollinaris） 调制鸡尾酒的用料（调味料 ） 糖（Syrup） 胡椒粉（Pepper） 豆蔻粉（Grated Nutmeg） 辣酱 （spicy juice) 盐（Salt） 调制鸡尾酒的用料（其它材料 ） 鸡蛋（Egg） 鲜牛奶(Fresh Milk) 忌廉（Whipped Cream）发泡奶油 咖啡（Coffee） 茶（Ｔea） 冰(Ice) 调制鸡尾酒的用料（装饰材料 ） 樱桃（cherry） 柠檬（Lemon） 青柠檬（Lime） 薄菏（Mint） 菠萝（Pineapple） 橄榄（Olive） 橙（Orange） 黄瓜（Cucumber） 腌制的洋葱（Pickled Onion） 发泡奶油、盐、糖、调酒棒、吸管、彩纸造型等装饰 调制鸡尾酒