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第二章 家禽的孵化 第一节 胚胎发育 第二节 孵化条件 第三节 孵化方法 第四节 孵化效果检查与分析 第五节 初生雏雌雄鉴别 第一节 胚胎发育 一、孵化期及其影响因素 （一）孵化期 是禽类固有的胚胎发育期。鸡21d、鸭28d、鹅31d、番鸭33～35d、火鸡28d、鹌鹑17d、鸽18d （二）影响孵化期因素 品种、蛋重、年龄、性别、种蛋保存时间、环境温度、孵化条件、孵化机具等。 二、胚胎发育及外部特征 禽类胚胎发育分为两个阶段: （一）胚胎在种蛋形成过程中的发育 受精卵在蛋形成过程中的细胞分裂形成一 个多细胞的胚盘，蛋产出后暂停发育。 （二）孵化期中的胚胎发育 在孵化期的孵化条件下，依靠胎膜完成胚胎发育 过程形成雏禽。 1、胚胎发育的外观形态变化 以鸡胚发育为例：主要时期：3～4d、7～8d、10～11d、17d、18d、19d、20d、21d 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天 第八天 第九天 第十天 第十一天 第十二天 第十三天 第十四天 第十五天 第十六天 第十七天 第十八天 第十九天 第二十天 第二十一天 2、胎膜的形成及功能 （1）羊膜与浆膜 孵化第2d开始生出，第四天形成羊膜腔，包围胚胎，羊膜腔充满羊水。具有保护、营养、促进运动和利于出壳的功能。 羊膜腔包括两层，内层靠胚体称为羊膜，外层称浆膜，它紧贴在内壳膜上，当尿囊发育达到壳膜时，浆膜便与尿囊外层结合形成尿囊浆膜。浆膜透明无血管，打开胚蛋看不到单独的浆膜。 （2）蛋黄囊 第二天开始出现，第九天形成蛋黄囊，具有吸收功能。雏禽出壳时，体内约有剩余蛋黄5g，出壳后6～7d全部被雏禽吸收。 （3）尿囊 尿囊位于羊膜与蛋黄囊之间，第二天开始出现，鸡胚尿囊约在10～11d时形成尿囊。具有吸收、排泄、呼吸功能。尿囊到孵化末期逐渐枯萎，失去功能。 鸡胚胎及其胎膜模式图 第二节 孵化条件 一、温度 温度标准、温度影响、温度调控 二、湿度 湿度标准、湿度作用、湿度调控 三、通风 通风要求、空气影响、通风调控 四、翻蛋 翻蛋作用、翻蛋方法 五、凉蛋 凉蛋作用、凉蛋方法 一、温度 （一）温度标准 38.5～37℃ （二）温度影响 高温发育快，低温慢，雏禽弱，孵化率低。 （三）温度调控 “看胎施温” 二、湿度 （一）湿度标准： 55%～70% （二）湿度作用：保证正常物质代谢、调整温度、利于出壳 （三）湿度调控：孵化机自动控制。 三、通风 （一）通风要求：二氧化碳0.5%，氨20PPM 1万个胚蛋需要20×30进气口2个，出气口3个。 （二）空气影响：孵化室内外的空气流通。 （三）通风调控：孵化机自动通风控制。 四、翻蛋 （一）作用：防止胚胎与壳膜粘连、调节温度、促进胚胎运动。 （二）要求：每2h一次，每次90度。 （三）方法：孵化机自动翻蛋控制。 五、凉蛋 （一）作用：排除余热、增强通风。 （二）方法：加大通气口、开门孵化、蛋架车置于孵化室。 思考题 1.胎膜的形成及功能？ 2.孵化条件的标准？ 第三节 机器孵化 一、孵化准备 （一）孵化室的准备 （二）孵化机的准备 （三）制订工作日程计划表 二、孵化操作规程 （一）入孵 （二）孵化机的管理 （三）照蛋 （四）移盘 （五）出雏 （六）机具清洗、消毒与烘干 一、孵化准备 （一）孵化室的准备 （二）孵化机的准备 1．孵化机种类 （1）滚筒式孵化机 （2）模糊电脑箱体式孵化机 （3）汉显智能箱体式孵化机 （4）汉显智能巷道式孵化机 （5）孵化机电脑群控系统 2．孵化器准备 （1）检修 （2）试温 （3）消毒 3、孵化器附属设备准备 （1）电力供应 （2）照蛋、移盘 （3）防疫、消毒 （4）雏禽箱、运雏车 （三）制订工作日程计划表 二、孵化操作规程 1、入孵 2、孵化机管理 3、照蛋 4、移盘 5、出雏 6、机具清洗、消毒与烘干 第四节 孵化效果检查与分析 一、孵化效果的检查 1、照蛋检查：胚胎胚龄的鉴定；发育蛋、中死蛋和无精蛋的识别方法。 2、蛋重和气室变化：随胚龄的增加蛋重减轻，气室增大。 3、初生雏的观察：健雏和弱雏的检查标准与方法。 4、死胚的外表观察及剖检：死胚的比例与外表观察及剖检方法。 二、孵化效果的分析 （一）禽胚死亡的分布规律： （二）孵化不良原因分析 1、种蛋保存因素：前期（时间、卫生） 2、种禽饲养管理因素：中期（蛋白质 ） 3、孵化条件因素： 后期（温度、通风、湿度） 思考题 孵化操作规程？