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我国营养状况及发展 二十一世纪是大健康时代 二十一世纪是长寿时代 二十一世纪是保健养生时代 二十一世纪是抗氧化剂时代 对中国来讲二十一世纪又是亚健康 时代和老龄化的时代 什么是大健康时代 二十一世纪追求健康已经成为大的趋势，人们比以往任何时候都更加关注健康. 今天没有时间学习健康养生知识，将来就会有时间得病. 什么是长寿世纪 联合国秘书长安南在一次国际老年人启动仪式上 向全世界宣界宣布： 60岁不是人生的终点，而是第三阶段的刚刚开 始.人们还有20年、30年、甚至40年大好时光 的享受. 二十一世纪健康新标准：健康工作到60、80不 衰老、开心活到100岁. 中国目前的健康状况 真正健康人群5% 亚健康人群75% 疾病人群20% 这三组数字保持动态的平衡。 中国人形容一件事情的难度很高时，常常会说“比登天还难”。20世纪60年代，美国总统肯尼迪执政时，制定了攻克癌症和登月两项计划，结果人类登上了月球，而在10年内根治癌症的计划，在15年内花费250亿美元的巨额投入后，以癌症发病率上升了7％、5年生存率仅提高了4％的结果而不得不宣告失败。 世界卫生组织早在20年前就已指出，1/3的癌症可以通过预防而避免；1/3的癌症是可以治愈的；还有1/3的癌症可以通过治疗，减轻痛若、延长生命。在城市高发的几种恶性肿瘤中，肺癌、乳腺癌、肝癌、结、直肠癌等，其发生都与现今人们不健康的生活方式密不可分。在这个意义上，癌症又被称为“生活方式疾病”。著名健康教育专家洪昭光说，“科学吃饭，病少一半”。权威专家分析，科学的饮食每年可以使我国的癌症病人减少1/3，大约48-52万。 我国进行过四次全国性营养调查 第一次：1959年情况异常，结果未发表. 第二次：1982年总结汇编的形式公布. 第三次：1992年10万居民个体膳食、体 测、家庭收入等多方面材料， 有参考意义.（卫生部） 第四次：2002年.（国务院向社会公布） 2002年调查结果 动物性食品人均日消费：210-248克 薯类食品人均日消费：87-49克 深色蔬菜人均日消费：102-91克 浅色蔬菜人均日消费：208-184克 水果类人均日消费：49-45克 脂肪从19-28%（25-45-83-92克） 总结一句话：该吃的都降了 　 该少吃的都升了！ 我国膳食中的营养误区越走越偏 认为生活好了，物质丰富了。生活改善的重要目标就是，兜里有钱了，买的着，吃的起，所以多吃肉，多吃优质蛋白就健康，就是生活富足。不知到过多摄入脂肪和蛋白质对人体的害处。 2002年全国营养调查蛋白质、脂肪的摄入都在不同程度的上升。 　营养失衡导致相关疾病呈高发状态： 大城市成人超重率高达30.0%,肥胖12.3%,18岁以上高血压发病率18.8%，全国有大约1. 8亿，血脂异常1.6亿，糖尿病患者2000多万、空腹血糖受损2000多万，世界排名第二. 2000年全球早逝群体中47%源于营养失衡. 2002年全国营养健康调查报告看来，我国居民面临“营养缺乏和营养结构失衡”的双重挑战. 微量元素严重缺乏的有：钙、铁、碘、维生素A ，维生素A边缘缺乏率上升为45.1%，相当于全国5.8亿人口，10年补钙，钙摄入人均391毫克，缺乏从50%上升到59%，2亿人口缺铁（女1/2）1.6亿人口热能—蛋白质摄入不足. 营养状况“非抓不可”危险阶段 每天约有15000人死于慢性非传染性疾病，已占全部死亡的70%.（吃死的大于饿死的） 世界银行统计表明，仅微量元素缺乏，对发展中国家经济造成的损失至少占国民生产总值(GDP) 的3—5%. 卫生部部长高强的一段话 今后的10-20年，是我国改善国民营养健康的关键战略时期，抓住机遇、适时干预、会事半功倍.否则，不仅要影响几代人的健康素质，也会因不堪重负的疾病负担，消耗社会经济发展的成果. 中国营养学会秘书长的一段话 长期以来，我国“重临床、轻预防”.现在正是我国预防营养相关疾病的最佳时期，如果再过10年、20年不预防，造成大量慢性病的发生，其后果将会严重地影响国家经济的发展，这绝非危言耸听！ 卫生部副部长在记者招待会上发言 营养是人类生命的源泉和物质基础，在 很大程度上决定着人类的体格发育、心理发育和健康状况.营养缺乏与失衡都会对生命周期产生严重影响.一方面，对人群健康水平造成不利影响，引起免疫功能下降，患病率增加，导致居民因病致贫、因病返贫,增加国家、社会、个人的负担，阻碍了经济的发展. 另一方