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漳州政融食品开发股份有限公司--果蔬酶解（酵素）固体饮料
Q/ZZZR
漳州政融食品开发股份有限公司企业标准
Q/ZZZR 0004S—2017
代替 Q/ZZZR 0004S－2014
果蔬酶解（酵素）固体饮料
2017 - 03 - 15 发布 2017 - 03 - 30 实施
漳州政融食品开发股份有限公司 发 布
Q/ZZZR 0004S—2017
前 言
本标准编写格式按 GB/T 1.1－2009 《标准化工作导 第 1 部分：标准的结构和编写》的规定。
根据国家卫生和计划生育委员会 2013 年第 3 号公告的规定，以可食用的动物或植物蛋白质为原料，
经《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定允许使用的食品用酶制剂酶解制成的物
质作为普通食品管理。
本标准中的感官指标和质量指标（水分）根据产品特征及配料制定，铅指标参考 GB 2762 《食品安
全国家标准 食品中污染物限量》制定并严于该标准，真菌毒素限量应符合 GB 2761 《食品安全国家标
准 食品中真菌毒素限量》的规定，农药残留限量应符合GB 2763 《食品安全国家标准 食品中农药最大
残留限量》的规定，脲酶试验、菌落总数、大肠菌群、霉菌指标参考 GB 7101 《食品安全国家标准 饮
料》中固体饮料的规定制定，致病菌指标依据GB 29921 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》制定，
食品添加剂依据 GB 2760 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》制定。
本标准代替于 2014 年 04 月 23 日备案通过的备案号为 350584S－(2014)企业标准《果蔬酶解（酵
素）固体饮料》Q/ZZZR 0004S—2014。
本标准与 Q/ZZZR 0004S—2014 比较，主要内容修订如下：
——修改企业名称；
——修改范围、规范性引用文件、原料要求；
——修改感官指标、理化指标、微生物指标；
——增加真菌毒素限量和农药残留限量；
——修改生产加工过程的卫生要求；
——修改感官检验、理化检验、微生物检验；
——修改抽样、产品检验、标签和标志、包装。
本标准于 2017 年 03 月 15 日发布。
本标准由漳州政融食品开发股份有限公司提出。
本标准由漳州政融食品开发股份有限公司负责起草。
本标准主要起草人：吴正雄。
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