有机微量元素的作用机制及研究进展—培训课件.pptVIP

有机微量元素的作用机制及研究进展 山东畜牧兽医职业学院 饲料与营养系 刘建胜 主要内容 一、有机微量元素吸收机制 二、有机微量元素在生产中的应用 三、存在问题 四、展望 一、有机微量元素吸收机制 一种假说(Miller , Ashmead 引用,1993) 认为,络合强度（螯合率——稳定常数）适宜的有机微量元素络合物或螯合物进入消化道后,可以避免肠腔中拮抗因子及其它影响因子对矿物元素的沉淀或吸附作用,直接到达小肠刷状缘,并在吸收位点处发生水解,其中的金属以离子形式进入肠上皮细胞,并吸收入血,因此进入体内的微量元素量增加。 此一假说强调的是：适宜稳定常数的有机微量元素在消化道内的存在状态与无机微量元素不同，其生物学活性高的主要原因是有机微量元素到达吸收部位并被吸收进入血浆的量比无机形态的多。 另一种假说则是Ashmead等(1993)提出的金属氨基酸螯合物以类似于二肽的形式完整吸收进入血浆。Lowe等(1994)报道，狗口服蛋氨酸锌的吸收率与氨基酸相似，蛋氨酸锌可能以完整形式吸收进入肠上皮细胞，并以完整肽的形式进入循环系统。此假说强调的是有机微量元素的吸收途径可能与无机盐不同。 二、有机微量元素在生产中的应用 近年来，有机微量元素的运用得到了人们的广泛关注，有机微量元素不仅有较高的生物学利用率和生物活性，而且可以提高畜禽生长速度、改善免疫能力、提高胴体品质，具