第十四章维生素类药物的分析.ppt

1916年-维生素B被分离出来。? 1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后 断定这种病是缺乏维D引起的。? 1920年-发现人体可将胡萝卜素转化为维生素A ? 1922年-维E被发现。? 1928年-科学家发现维B至少有两种类型。? 1933年-维E首次用于治疗。? 1948年-大剂量维C用于治疗炎症。? 1949年-维B3与维C用于治疗精神分裂症。? 1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。? 1957年-Q10多酶被发现。? 1969年-体内超级抗氧化酶被发现。? 1970年-维C被用于治疗感冒。? 1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研 究结果。 VitA、D2、D3、 E、K1 等 第一节维生素A的分析 分类：A1、A2 、A3 A1存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又称 为视黄醇,天然维生素A主要以此形式存在。脂溶性 淡黄色片状结晶，熔点64℃ 。 A2主要存在于淡水鱼的肝脏中。 维生素A2的化学 结构与A1的区别只是在β-白芷酮环的3,4位上多一 个双键。 功能： 维持视觉： 维生素A可促进视觉细胞内感光色素的形成。维生 素A可调试眼睛适应外界光线的强弱的能力，以降 低夜盲症和视力减退的发生，维持正常的视觉反应, 有助于对多种眼疾(如眼球干燥与结膜炎等)的治疗。 2. 促进生长发育： 与视黄醇对基因的调控有关.视黄醇也具有相当于类 固醇激素的作用，可促进糖蛋白的合成。促进生长、 发育，强壮骨骼，维护头发、牙齿和牙床的健康。 3. 维持上皮结构的完整与健全 视黄醇和视黄酸可以调控基因表达，减弱上皮细胞 向鳞片状的分化，增加上皮生长因子受体的数量。 保持皮肤湿润，防止皮肤黏膜干燥角质化，不易受 细菌伤害，有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面 溃疡等症的治疗 。 4. 加强免疫能力 维生素A有助于维持免疫系统功能正常，能加强对 传染病特别是呼吸道感染及寄生虫感染的身体抵抗 力；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。 富含维生素A的食物 梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。 蔬菜类 马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜 植物类 绿豆、大米、胡桃仁 一、结构与性质 （一）结构 醋酸酯 相对生物效价 维生素A 325.5 100% 新维生素Aa 328 75% 新维生素Ab 320.5 24% 新维生素Ac 310.5 15% 异维生素Aa 323 21% 异维生素Ab 324 24% （二）性质 1、具紫外吸收：在325～328nm间有最大吸收 2、不稳定性： （易氧化变质） ?易被空气中氧或氧化剂氧化 ?易被紫外光裂解 ?在加热和金属离子存在时，更易氧化变质，生成无生物活性的环氧化物、维生素A醛及维生素A酸 3、能与三氯化锑呈色：产生不稳定的蓝色。 4、溶解性： 维生素A能与氯仿、乙醚、环己烷或石油醚任意混合，在乙醇中微溶，在水中不溶 二、鉴别试验 （一）三氯化锑反应 原理：维生素A在饱和无水三氯化锑的无醇氯仿溶液中，即显蓝色，渐变成紫红色。 注意：鉴别在无水、无醇（乙醇可以和碳正离子作用使其正电荷消失）条件下进行。 （二）紫外吸收光谱： （三）薄层色谱 吸附剂：硅胶G 展开剂：环己烷-乙醚 (80:20) 点样量：各2μl，不必挥散溶剂，立即展开 显色剂：三氯化锑溶液 结 论：比较供试品溶液和对照品溶液所显蓝色斑点位置 BP 杂质对照品法 显色剂 三氯化锑 USP 显色剂 磷钼酸 规定斑点颜色和Rf值 1、方法建立的依据 2、测定原理 方法的依据： ★主成分：在325 ～328nm有吸收 ★杂质：在310～340nm范围内 吸收呈一条直线，且随波长的增大，吸收度变小。 ★物质对光的吸收具有加和性。 3、三点波长的选择 （1）第1点：选择维生素A的最大吸收波长(λ1) （2）第2点和第3点：在λmax两侧各选一点 ①等波长差法：λ3-λ1=λ1-λ2 测定VA醋酸酯，规定： λ1=328 nm，入2=316nm，λ3=340nm ②等吸收度法：Aλ2=Aλ3=6/7Aλ1