生物细胞的介电特性及其最新研究进展.doc

生物组织的介电特性及其应用 引言 目前，无论在医学还是食品方面，利用其物质的电特性对目标物质进行检测已经成为最热门的方法。生物组织中的细胞所处的外环境是细胞外液，其结构由质膜和胞液组成，因此，当不同的频率不同电压的电流穿过生物组织时，由细胞外液-细胞质膜-细胞质所组成的结构，会表现出不同的电特性，随着电场频率的变化，生物组织的电特性会随之发生相应的变化。生物组织的介电特性，是指细胞在电场的作用下被动的产生极化反应的介电响应特性，反映了细胞在宏观电磁场中的分子运动信息。细胞的介电性能包括介电常数和电导率,介电常数是生物细胞在电磁场中贮存电磁能量的量度,反映细胞的绝缘性能,而电导率则指示生物细胞在电磁场中消耗或传导电磁能量的能力,反映细胞的导电性能。 由于活体生物组织结构的特殊性使得其介电特性也不尽相同，同时生物组织介电特性的检测是一个无损检测的过程，所以，人们可以根据其电特性的不同来推断其细胞的生长情况和组织的病变情况。在植物学方面，植物细胞的电特性的应用更为广泛，日本的科学家早在几十年以前就开始通过研究生物组织的组织细胞的电特性来判断其成熟程度，这些年经过不断的研究探索，世界上许多国家也已开始进行对生物组织的无损检测，并根据细胞的电特性原理，从仅对苹果的检测扩展到对其他生物组织及食品的检测，目前，生物细胞的介电特性的研究发展至今已扩展到生物组织、蔬菜的成熟度、损伤的快速检测，并开始利用机械化来对一些生物组织进行分级检测。此外，由于植物细胞的介电特性与其含水量有密切关系，检测植物组织的介电特性的应用也在不断地向农作物的抗逆性的研究方面延伸，早在20 世纪60 年代就在农作物的形状和种类及生长过程的检测中得到应用，谷物、大豆、种子的水分检测。在食品方面，利用的生物的电特性进行无损检测也已日益成为工业化，饮料、啤酒、乳制品的细菌检测和保存期、安全期的控制等方面。近几年，在医学中人们通过检测人体的某些组织的电特性来判断其疾病的有无和病患程度，人们甚至利用在不同区域或情况下的小鼠细胞的电特性来推断和研究人体的相应组织的反应情况，以便可以及时的做出正确的判断，为人类提供更好的医疗服务。 一 、生物组织的电特性及其原理 　 根据物体是否导电, 可将其分为导体和绝缘体。导体具有电阻的性质, 而绝缘体具有电容的性质。生物组织由细胞组成, 而细胞是由细胞内液、细胞外液和细胞膜组成。由于细胞内液和细胞外液具有一定的导电性, 因此, 细胞内液和细胞外液具有电阻的性质。而细胞膜的绝缘性较高, 阻隔着膜两侧某些离子的扩散, 因此, 膜除了具有电容性质外还具有电阻性质。据此可以将植物组织等效为由电阻和电容串联或并联构成的电路模型(图1)。 如图：并联等效电路的两端施加交流电压 U,则电阻 R和电容器C支路上便流过电流。流过电阻的电流IR与所施加电压U同相位，转化为热能。电容器支路的电流IC与所施加电压U有90°的相位差, 以电场能的形式储存起来, 如图2所示，流过生物体的全部电流I是IR和IC的矢量和,即 I= IR + IC。图2中φ为相位角, cosφ为功率因数, δ为损耗角。由图2可知: tanδ= IR /IC=1/(ω*C*R ) 即所消耗的能量与所蓄积的能量之比, 称为介质损耗角正切, 简称损耗角正切。 1.1生物组织的电特性介绍 表征生物组织电特性的物理量可分为物体常数和物质常数。其中, 物体常数是指与被测对象的大小、外形等因素相关的量, 例如电容C、电阻R等，而物质常数与被测对象的物理尺寸等无关, 例如相对介电常数€r*、电阻率ρ和电导率σ等。由于生物体兼有电阻和电容两种特性, 因此常用物理常数—复阻抗Z*或复电容C*和物质常数--复数相对介电常数€*，表示生物体的电特性。 物质的电特性包括导电特性和介电特性。介电特性是指生物分子中的束缚电荷(只能在分子线度范围内运动的电荷)对外加电场的响应特性,它的主要参数有相对介电常数、相对介质损耗因数、介质损耗角正切和介质等效阻抗。介电常数是电介质固有的一种物理属性,可表示电介质存储电场能量的能力,反映该电介质提高电容器电容量的能力。损耗因数反映电介质在交流电场中损耗的能量。介质损耗角正切也是反映能量的损耗。介质损耗角是交流电的总电流(或总电压)与电容电流(或电容电压)的夹角。电介质分子中的电子受到很大的束缚力，致使电子不能自由移动，故电介质在一般情况下不导电。若将电介质置于外加电场中，电介质将被极化，产生相反电场，因而会减少电场中两电荷间的作用力，减小电容器带电极板间的电位差，使电容量增大。电介质一般具有固定的介电常数(电容率)。在电场的作用下,电介质分子间发生碰撞和摩擦，电介质将吸收一部分电能转变为热能,使其发热。介质在电场作用下发热而消耗能量，称为介质损耗。交变电场的频率越高，介质释放的