药膳吃好是福吃错是毒资料.PDFVIP

食品安全 星期二 2013 年12 月10 日 Email:jkkxzk@126.com 责编 未凡 美编 晓阳 药膳 好是福 错是毒 伸阅读 1岁内宝宝少用药膳 本报记者杨颖通讯员黄贤君 宇坚表示 中医认为小孩 药膳 寓医于食冶袁既将药物 是良方妙药袁使用不当袁也很可能 变药物的性能袁也使其药力发挥更 子是野纯阳之体冶 如果不是因为 作为食物袁又将食物赋以药用遥 造成得不偿失的严重后果遥 这是 加显著遥例如生半夏尧生南星有毒袁 先天不足 或者是后天身患疾 借食力袁食助药威袁它既可以满足 因为民间偏方大都是根据以往经 用生姜尧明矾脆制袁可解除毒性曰何 病 如肾炎尧血液病等 都不需 人们 厌于 袁喜于食冶的天性袁又 验产生的袁其疗效在很多情况下都 首乌生用润畅通便尧解疮毒袁制熟 要食用药膳遥 而对年龄稍大一 能使食用者在享受美食中袁 使其 是因人而异遥 例如民间 为流传 能补肝肾尧益精血曰杜仲经过酒制 些 4-5 岁的孩子来讲袁野滋补冶 身体得到滋补袁疾病得到治疗遥但 的利用鱼胆尧蛇胆或熊胆等清热解 或盐制后袁更能集中原本较为分散 的方式主要为健脾 脾胃调理 是袁区别于一般的营养食品袁中国 毒袁去除胆结石的做法袁容易发生 的药性袁着力于补肾遥 好了 体质就上去了遥 家长可以 传统药膳的制作和应用袁 是对中 中毒袁最好不用遥除此之外袁在使用 药材食用方法需搞清 选用党参尧谷芽尧麦芽尧山楂尧茨 药和食物科学的搭配遥 本报专访 时不仅要明确了解偏方中药物的 实尧莲子尧茯苓等健脾开胃尧消滞 广州医科大学附属第三医院中医 通用名称和成分袁还要弄清楚药物 新闻回顾 曾有新闻报道 在 作用的中药食材曰若患有先天发 内科主任中医师幸宇坚袁 就常见 配伍的禁忌袁以免出现中毒反应遥 广州市海珠区某学校 60 多岁的 不良的孩子 则以调肾为主 的 膳制作问题进行解 遥 药材购买要慎重 肖老太 因天气寒冷尧身体虚弱买 如山药尧肉桂尧枸杞子等曰哮喘和 了附子煲汤来补虚驱寒遥 没想到 有呼吸道疾病的孩子 重在调 服食偏方不可取 新闻回顾 日前 家住广州市 喝了几次后 她出现严重的心率失 肺 可常食用玉竹尧 浙贝母尧百 芳村区的陈伯和张姨 用凌霄花尧 常 经过医院两个多小时的抢救 合尧杏仁等遥 新闻回顾 广东省台山市曾 地黄尧冬瓜和鲍鱼煲了一锅美味浓 病情才得到控制遥 发生过一件惨事院 一位妇女认为 汤 没想到两碗这种野有通经络尧补 幸宇坚 细辛尧附子都是具有 喝蟾蜍汤的偏方能为小孩 野消食 五脏之功效冶的补汤下肚之后 夫 毒性的药材袁在用做药膳时袁需要 中药用量要恰当 积冶 特地用其煲汤给自己的3 个 妻俩都不约而同地出现神志不清 特别留意这类中药的用法遥 例如 孩子和侄女喝遥 4 个孩子喝后不到 手舞足蹈尧胡言乱语等症状遥 经医 附子袁确是回阳气尧散阴寒的猛药袁 常有人心存疑惑 为什么服 一小时就出现口麻尧恶心尧呕吐等 生检查发现汤方中的药材本身并 但是它含有多种乌头碱类化合物袁 用药膳 却看不到具体的效果钥 中毒症状遥 然而由于中毒程度重 无毒性 估计是药材中混杂了其他 具有较强的毒性袁用药不慎渊剂量 宇坚表示 这大多与人服用的 送医院又较迟 这四个孩子在医 药材成分遥 过大尧煎煮不 尧配伍失宜