调味品(醋、料酒)市场前景摘要.pptVIP

市场现状 食醋行业在打造品牌方面存在着薄弱环节，拿山西来说，许多醋厂的产品至今仍处于自然销售状态，缺乏利润支撑又使得企业难以拿出足够的资金打造品牌。尽管有研究证明：山西老陈醋含有18种氨基酸，营养价值很高，但山西不少醋厂还是把产品作为原料卖到日本等地，而不是贴着“山西老陈醋”的牌子直接面对国外消费者。目前，山西醋业只有东湖等极少数醋在国外注册了自己的商标。区域性品牌多，全国性品牌没有。一些全国性销售的品牌，如山西东湖、石家庄珍极、北京龙门、青岛灯塔、北京龙门和田宽、上海宝鼎等，都还是以区域性为主，目前尚未发现具有竞争力和市场前景看好的品牌。 城市的发展 健康的意识 是未来产品的走向和发展方式 城市人口的扩展 随着中国经济及城市人口快速增长，中国人口的人均可支配收入持续增加，预期未来将保持增长，这将提高消费者对调味品的购买力。城市化使得人们的生活变得更加忙碌，促使消费者寻求更方便及多样化的调味品消费。 ? 随着生活标准提高，中国消费者已逐渐将饮食重点从大米及面条转向非主食品，如家禽肉、鱼及蔬菜，从而推动包括料酒、醋在内的调味品的需求及消费增加。此外，中国消费者的购买决策已越来越少地受到价格影响，他们越来越多地考虑品牌知名度、产质量量，甚至包装设计及风格。特别是，来自知名品牌的料酒、醋产品更容易受消费者认可及偏爱。 健康及食品安全意识增强