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中國文化大學保健營養學系課程地圖
教育 核心 1.具保健營養專業知能
培養具食品背景之保健營養專業人才。 2.具保健營養規畫與執行能力
目標 能力
3.具服務與關懷人群之能力的使命感
校必修課程（28 ） 系選修課程 專業增能與資格
系必修課程（58 ）
院必修（3 ）
專業增能
國文（4 ）、外文（4 ） 保健營養學概論 （2 ） 食品科技學程
電腦（4 ）、歷史（2 ） 普通生物學（2 ） 營養師相關 食品保健相關
語文實習（2 ） 普通化學（2 ）、有機化學（2 ） 生物科技學程
大一 通識（8 ） 食物學原理（2 ）、實習（1 ） 觀光餐飲服務管
體育（0 ）、軍訓（0 ）
微生物學（3 ）、實驗 （1 ） 理學程
農企業倫理（0 ）
食品分析(一) （2 ）、實驗 （1 ） 營養師見習（2 ）專業服務學習課程 營養師見習（2 ）專業服務學習課程
中華文化專題（1 ） 本系承認外系學
營養學(一) （2 ）、實驗（1 ） 膳食計畫實習 （1 ） 食品加工(二) （2 ）
分18 個(動科、生
通識（4 ） 生物化學（6 ）、實驗（2 ） 食品微生物學 （3 ） 食品微生物學 （3 ） 科、園生系等)
體育（0 ） 營養學(二) （2 ） 食品微生物實驗（1 ） 食品微生物實驗 （1 ）
人體生理學（4 ）、實驗（1 ）
大二
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