育婴师培训课件-1.ppt

辅食添加指导 过早、过晚添加辅食均不利于婴儿健康成长 过早（辅食品种超前）： 消化功能紊乱 → 消化不良 过晚（辅食品种落后）： * 营养供给不足 → 营养不良 * 拒绝其他味道的食物 * 学习用勺、杯子进食困难 * 不会咀嚼 → “肥胖样”进食方式 → 拒吃母乳以外的食物 食物多样化：供给足够热量和各种营养素 ? 粮食类（细粮、粗粮）：米粥→烂面 ? 蛋白质类（植物、动物）：豆类、蛋类、水产类、禽畜肉类 ? 蔬菜、水果类：含有维生素、矿物质 ? 脂肪、油、糖类：供热量、改善味道（红棕油、奶油含VitA） ? 母乳（乳类）是婴儿完善食品，应按时喂哺 辅食添加指导 各类食物比例适当：符合小儿生理要求，以利吸收 优质蛋白质（肉、蛋、奶、豆）占总蛋白质的1/2以上 蔬菜类≥粮食类 三大供能物质比例适当 平衡膳食：使1周内进入体内各种营养素的 平均量能达到每日的需要量 平衡膳食遵循的原则 辅食添加指导 辅食添加的原则：逐渐适应，勿操之过急 （1）从小量到适量：1/4蛋黄试喂 1/3 1/2 1只 （2）从一种到多种：试喂一种新食 再试另一种 呕吐、腹泻、拒食→停喂，过些时候从小量试喂 （3）从稀到稠：米汤 → 稀粥 → 稠粥 → 软饭 （4）从细到粗：菜水 → 细菜泥 → 粗菜泥 → 煮烂碎菜 → 菜丝 → 菜块 （5）健康时尝试新食物：患病时、天气炎热时 不加新食物 （6） 添加辅食时应做到平衡膳食 （7）要用小勺喂 （8）味道清淡，不用味精。 （9）要坚持试喂 注意个体差异： ? 食物品种、味道、进食量均按小儿具体情况灵活掌握 ? 不可攀比或强行喂食 3~5天 无不适 3~5天 无不适 1~2周 无不适 7~10天 无不适 辅食添加指导 食物转型期婴儿辅食性状选择 第一级：乳类以外的液体食物（煮熟的菜水、煮熟的果水） 第二级：稀糊状食物（米粉糊、稠米汤、碎蛋黄或蛋黄糊、菜汁、 菜泥、果汁、果泥） 第三级：泥状食物（烂粥、鱼泥、肝泥、豆腐泥、蛋羹） 第四级：碎末状食物（稠粥、烂面、碎馒头、碎面包、碎肉末、 鸡蛋汤、碎菜末、碎软质水果） 第五级：碎块状食物（软米饭、面条、软饼、带馅食品、碎肉、 豆制品、煮鸡蛋、软菜块、碎菜、小块硬质水果） 单纯乳类 成人饮食 出生 满月 4月 6月 8月 磨牙 3岁 人类大脑功能发育决定了人类特殊的营养过程 1.5岁 向成人饮食过度 辅食添加指导 添加辅食顺序 2-3个月：果汁、米汤、菜汁。 4-5个月：鸡蛋黄、米粉或代乳品、菜泥、果泥、鱼泥 6-8个月：蛋黄，粥或烂面条、鱼泥、肝泥、瘦肉沫、豆腐、饼干或馒头片，切成小块的水果碎菜 9-12个月：鸡蛋、软饭（稠粥），小饺子或小混沌，碎肉，蔬菜、豆制品小块蔬菜 辅食添加指导 第四个月 饮食注意：但应该灵活喂养，试探性给予，不要强迫。 添加食物：水、果汁、蛋黄、水果泥 第五个月 应给予半流状食物，应注意适量，由稀到浓，循序渐进。 添加食物：水、果汁、蛋黄、水果泥、土豆泥、豆腐、鱼泥、肉泥、菜汤、米糊、米粉、鱼肝油 第六个月 饮食注意：逐渐增加辅食量，种类。 添加食物：水、果汁、鸡蛋糕、水果泥、土豆泥、豆腐、鱼泥、肉泥、菜汤、 菜泥、婴儿饼干、米糊、米粉、面条、烂菜（胡萝卜煮烂）、鱼肝油 第七个月 饮食注意：此月宝宝已可以添加各种辅食了，步入正常状态，因此应更为全面的添加辅食，保证婴儿营养价值的供应。 添加食物：水、果汁、鸡蛋糕、水果泥、土豆泥、豆腐、鱼泥、肉泥、菜汤、菜泥、婴儿饼干、米糊、米粉、面条、烂菜（胡萝卜煮烂）、猪肝、鱼松、肉松 第八个月 饮食注意：宝宝一日三餐已初步形成规律，注意饮食的灵活性，由单一的，逐步向复杂性发展，注重调节、搭配，不要喂调味浓或油煎的食物。 添加食物：水、果汁、鸡蛋糕、水果泥、土豆泥、豆腐、鱼泥、肉泥、菜汤、菜泥、婴儿饼干、米糊、米粉、面条、烂菜（胡萝卜煮烂）、猪肝、鱼松、肉松、鱼汤、肉沫 辅食添加指导 第九个月 饮食注意 宝宝的全天饮食各类具备，营养搭配，至少有两餐以辅