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兰州大学生命学院 植物生理及植物研究所 浦铜良 植物生理学 第四章矿质（营养） 1、矿质的生理作用 ①构成植物体的元素 80%水、18%有机物、2%矿质成份（叶片） 矿质存在于充分燃烧后的灰分(也称之为灰分元素) 中，不同植物中共发现了有60余种灰分元素。但并 不说明均为植物必需的。 植物生理学 植物生理学 ②植物必需元素（判断标准） a若缺乏该元素则植物不成完成其生活史。 b若某元素是植物体内必需的任何分子或组成的一部 分，并且不可替代。 植物生理学 ③分类：从操作上，大量元素，微量元素。 植物生理学 植物生理学 ④必需元素的生理作用：p54表2-4 a细胞结构物质的组成分。Ca++、S、Mg++ + ++ ++ b酶活性(催化)的调节： K 、 Cu 、 Mg 、Ca++ C电化学作用： 由于必需元素都参与植物体内的特定的必需过程， 当一必需元素供应不足时，会造成代谢紊乱，并进 而产生植物外观上可见的一些症状称为营养缺乏症 或缺素症。（见植物缺乏矿质元素的症检学表 ） 植物生理学 ⑤ 植物生理学 注意： •老叶病症与嫩叶病症，它与元素是否参与再 分配有关。 •不同植物、不同发育时期有不同的必需元素和 量的需求。 •N以NO3- NH4+ 形式吸收，所以，尽管不存在于 灰分中，仍以矿质考虑。 植物生理学 • 1）生长矮小，根系细长，分枝（蘖）减少。 缺N CK 老 叶 发 黄 N 枯 是 死 叶 绿 ， 新 素 的 叶 成 色 分 淡 植物生理学 缺P大麦生长矮小，叶色深绿。 植物生理学 •