基于改进惯性矩算法的冷鲜猪肉新鲜度激光散斑图像检测-农业工程学报.PDFVIP

第 33 卷 第 7 期 农 业 工 程 学 报 Vol.33 No.7 268 2017 年 4 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Apr. 2017 基于改进惯性矩算法的冷鲜猪肉新鲜度激光散斑图像检测 蔡健荣，刘梦雷，孙 力，卢 越，杨 杭 （江苏大学食品与生物工程学院，镇江 212013 ） 摘 要：为了探究激光散斑技术检测冷鲜猪肉新鲜度的可行性，用 660 和 465 nm 2 种波长的激光对宰后 24 h 的猪肉样本 在 7 d 内的激光散斑图像进行采集。以时间序列散斑（time history of speckle pattern ，THSP ）图像的惯性矩（inertia moment ， IM