响应面法优化啤酒糟培养基生产蛋白饲料的研究.pdfVIP

第31 卷第5 期 大豆科学 Vol. 31 No.5 2012 年 10 月 SOYBEAN SCIENCE Oct. 2012 晌应面法优化啤酒糟培养基生产蛋白饲料的研究 吴明霞，陈锡雄，阮少江 (宁德师范学院生物王程系，福建宁德 3521∞) 摘 要:选取啤酒糟量、款皮量和硫酸镀量为因子，用响应面法对生产蛋白饲料的培养基进行优化。在单因素试验的 基础上，根据 Box-Benhnken 中心组合方法进行三因素三水平试验。结果表明，最佳工艺条件为啤酒糟 88.5% 、款皮 7.5% 、硫酸镀 1% 。在此条件下得到的真蛋白含量为37.64% 。 关键词:响应面法:啤酒糟;培养基;优化 中图分类号:TS262.5 文献标识码:A 文章编号: 1000-9841 (2012 )05 -0842 -04 Optimization of Microbial Media of Brewer Spent Grains of Protein Feed by Re- sponse Surface 岛lethodology WU Ming-xia ,CHEN Xi-xiong ,RUAN Shao-jiang ( Departmenl of Biological Engineeri吨，Ningde Norrnal University ,Ningde 3521∞，Fujian ， China) Abstract: To optimize culture medium of the production of protein feed ,the effect of the amount of wheat bran ,1号es and am- monium sulfate weight were studied with Box-Behnken design. The optimum extraction conditions were obtained as follows: dre- wer spent grains 88. 5% , wheat bran 7. 5% , ( NH4 ) 2 SO. 1%. Under the optimal conditions , the true protein content was 37.641)岛， which agreed well with predictive value ,indicating the optimized process was feasible. Key words:Response surface methodology(RSM) ;Drewer spent grains;Fermentation medium;Optimization 随着啤酒工业迅速发展，啤酒糟作为啤酒生产 试验的基础上，通过响应面法对培养基进行优化， 的主要副产物其产量也在增加。啤润糟中固形物 以期为利用酒糟生产蛋白饲料提供理论基础。 含量一般为 159毛 -25% ，水分含量高，极易腐败变 1 材料与方法 质，但干糟中粗蛋白含量高达 35% -51% ，若加以 开发利用可成为一种很好的饲料蛋白来源。目前 1. 1 原料 国内多数啤酒生产企业将啤酒糟直接出售用作饲 啤酒糟:镇江天目湖啤酒有限公司，干糟中真 料，这种饲料中的非蛋白氮和无机氮不能被饲养动 蛋白含量约为28% ;款皮:牡丹江面粉责任公司，粉 物有效利用，纤维素也阻碍了营养成分的吸收，由 碎后过40 目筛;枯草芽抱杆菌、酵母:宁德师范学 于含水量较高，很难贮藏，一旦滞销很容易霉烂、腐