微波适用塑料食品保鲜膜／袋组分的总迁移量测定方法的对比.pdfVIP

微波适用塑料食品保鲜膜 ／袋组分的 总迁移量测定方法的对 比 应 璐，王全林，何海霞，戴双燕 (宁波市产品质量监督检验研究院，宁波 315041) 摘 要：从超市选购 15种微波适用塑料食品保鲜膜或袋作为样品，应用EN 1186—13—2002 和GB／T5009．156—2003两种标准方法中所述方法对样品在存放脂肪类食品时其组分迁移至食 品中的总量做 了测定。试验中用橄榄油和正己烷作为模拟食品，GB／T标准方法的检测结果表明： l5种样品均属合格产品，而EN标准方法的检测结果表明在此 l5种样品中有 4种属不合格，其合 格率为73．3 。为探究两种方法所得结果存在差异的原因，采用红外光谱法(IR)、差示扫描量热 法(DSC)及热失重法(]rG)3种测试方法对上述样品作进一步研究。结果发现不合格的样品中含 填料较高。此外，EN标准方法中所采用的样品预处理条件与实际使用情况更为接近。 关键词：测试方法的比较；总迁移量；微波适用；食品保鲜膜或袋 中图分类号 ：0657．3 文献标志码：A 文章编号：1001—4020(2012)02—0175—04 ComparisonofM ethodsforDetermination ofTotalAmountofM igration ofComponentsfrom PlasticFilm andBagsUsedofrFood FreshnessPreservationandM icrowaving YINGLu，WANGQuan-lin，HEHai-xia，DAIShuang-yan (NingboMunicipalResearchInstituteforSupervisionandInspectionofProductQuality，Ningbo315041) Abstract：Fifteenkindsofplasticfoodfreshnesspreservativefilm orbagsformicrowavingusesweretakenas samplesandthetotalamountsofmigrationoftheircomponentsintofattyfoodduringusingweredeterminedbythe methodsgiveninthestandardsofEN 1186—13—2002andGB／T5009．156—2003．Oliveoilandn—hexanewere takenassimulatedfood．Asshownbytheresults，allthe15sampleswerefoundtobequalifiedbythemethodof GB／Tstandard，while4ofthe15sampleswerefoundtobenotuptostandardbythemethodofEN standard， givingqualificationrateof73．3 ．Tofindoutthecauseofdifferenceofthetestingresultsbythe2methods，study ofthesamplesbyIR，DSC andTGwasmade，anditwasshownthatmuchimpuritieswerefoundintheunqualified samples．Besides，theconditionsforsamplepretreatmentgiveninthemethodOfEN standardwasfoundtobemore closetotheactua1circumstances． Keywords：Comparison oftesting methods；Totalamountofmigration；Formicrowaving use；Food freshnesspreservativefilm orbags ’ 国家质量监督检验检疫总局出台了公告，禁止 收稿 日期 ：20