五下2.7传热比赛素材.ppt

为什么许多炊具都用金属制造？而它们的把柄却是用非金属材料制成的？? 比赛一：塑料勺、木勺、钢勺传热比赛 思考：通过塑料勺、木勺、钢勺传热比赛，我们有什么发现？ 第一名 铜 第二名 铝 第三名 钢 在金属里，铜的传热能力仅次于银，排在第二位，这一点胜过了铁。用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿（和孔雀石的成分一样）。另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素C 。 随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，造电机（嘿嘿 包括电脑里的芯片），以至制造枪炮子弹，更能发挥它的特点.于是，铁锅取代了铜锅。  为什么用铁锅 用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血。 有经验的厨师在炒菜时加入适量食用醋，加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。 煮“生”鱼汤是怎么回事? 找一个长长的大试管，加入八分满的水，然后放入一条小鱼。用试管夹夹紧试管，将试管倾斜着放到酒精灯上，仅对中间部分加热，慢慢的，试管上部的水已经被烧开了，可是下面的小鱼居然还自在地游来游去。这个实验充分说明了液体的热胀冷缩和水是热的不良导体。试管中部的水被酒精灯加热后，温度升高，体积变大，向上流动，上部的冷水补充过来，继续被加热，此时可以明确得出水的传热主要是靠对流的结论。而试管下部的水，没有被加热，无法上升参加对流，只能靠热传导吸收一点点热能，因而水温上升得非常缓慢，等到试管上面的水都烧开了，下面的水温度却不比原来高多少，因此小鱼仍然可以生存。 冬天时，地上铺的地毯和瓷砖具有同样的温度，但光脚站在瓷砖上感觉比站在地毯上冷得多，为什么 相同温度下，瓷砖比地毯让人感觉到冷。这是因为瓷砖的导热性好，人触摸上去后身体的热量马上被传导开了，而地毯导热能力较差，会将热量聚集在触摸点周围。 所以人的感觉其实并没有错，这时候的瓷砖的局部温度确实是比地毯的局部温度要低的。 我会选： 1.下列物体中传热能力最强的是（ ）。 a、木勺 b、钢勺 c、塑料勺 2.厨房内的厨具中，与人体接触的部分多用（ ）的材料制作的。 a、传热能力差 b、传热能力强 c、金属 3.下列金属中传热性能最好的是（ ） a、铁 b、铝 c、铜 4.空气是（ ） a、热的良导体 b、热的不良导体 我会辨： 1.传热能力不同的材料在生活中有不同的用途。 （ ） 2.气体、液体、固体都具有热胀冷缩的性质。 （ ） * 1、参加比赛的塑料勺、木勺、钢勺的大小基本相同； 2、在三种勺柄的相同位置涂上易熔化物； 3、把三种勺同时放入热水中，观察哪种勺柄上的易熔化物最先熔化。 设计合理的实验方案 塑料勺、木勺与钢勺相比，哪种传热快？ 传热速度依次是：钢勺最快 塑料勺其次 木勺最慢 1.不同材料制成的物体导热的性能不一样。 2.像钢勺这样导热性能好的物体称为热的良导体，像塑料勺、木勺这样导热性能差的物体称为热的不良导体。 3.导热性能好的物体，往往吸热快，散热也快；导热性能不好的物体，吸热慢散热也慢。 在生活中，有时候我们希望热能迅速地通过一个物体，比如通过需要加热的锅底。 希望热通过得越慢越好 希望热通过得越快越好 但在有些情况下，我们却希望它通过得越慢越好，比如需要手持的锅柄上。 金属材料的传热速度是不是都一样呢？ 我们用铁、铝、铜三种金属来实验一下。 为什么不使用铜锅？ b c a b × √ *