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  • 2017-06-21 发布于浙江
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我国农家乐与国外同类型业态的比较.pdf

我国农家乐与国外同类型业态的比较

上海农业科技 20l3—6 我国农家乐与国外同类型业态的比较 张建华 陈冬晶 (上海商学院旅游与食品学院 201400) 摘 要 :为促进国内农家乐发展,从国内外农家 乐的发展历史及现状 出发,比较了国内外农家乐的特征、形 式内容和创意策划 ,并依此提出了激发创意 、旅游产品特色化,营造环境 、人文生态相结合,重视规划、政策扶 持引导一体化等发展农家乐的对策。 关键词:农家乐 ;乡村 旅游 ;比较研究 ;国内外 1 农家乐的定义、起源 、发展 的人们渴望体验原汁原味的乡村生活,希望参与农事活动和 1.1 农家乐的定义 ’ 娱乐,这就要求农家乐的承办者最好是以亲情为纽带的家庭 随着旅游业发展,农家乐这个极具特色和趣味的旅游形 单位,这样,人们在感受农家乐趣的同时,也能体会到浓浓 式逐渐兴起,总的来说,它是农家乐业主向城市现代人提供 的幸福感。 的一种回归 自然、感受 自然、体验 自然从而获得身心放松的 2.2 我国衣家乐与国外农家乐特征不同之处 休闲旅游方式。 2.2.1 我国农家乐注重饮食 ,国外农家乐则面面俱到。从 1.2 农家乐的起源 古 自今,人们每到一处地方,总要千方百计地品尝具有地方 农家乐来 自于乡村旅游,通过将乡村景观、民风特色、民 特色的风味食品,如内蒙古的马奶、云南的米线、壮族的糍 俗文化、当地美食等融为一体而形成 ,因而具有鲜明而富有 粑及农家 自养的原生态蔬菜、家畜等;而国外的农家乐形式 风格特色的乡土痕迹。农家乐一般选址于美丽的田园风光或 多样 ,从美食品尝到亲 自参与采摘、制作 ,从观赏一望无际 自然山色,利用当地的特色农产品或 良辰美景进行策划,以 的田园美景到骑马漫步在乡间小道,内容丰富多彩。 舒缓城市现代人紧绷的神经,使人们放松身心 ,用心灵去体 2.2.2 国外农家乐乡村覆盖率高,而我国农家乐尚未形成 验大 自然和美好生活的乐趣。 农乡覆盖化。许多欧美发达国家的乡村人口较少、环境宜人、 1.3 国内外农家乐的不同发展情况 基础设施完善,具有浓厚的当地文化特色和地域特色,一般 国外乡村旅游发展得十分成功,农家乐在国外的发展历 村里有多家BB式的农家旅社,因此能够形成覆盖率很高 史也十分悠久,如美国、法国、英国等早在 19世纪60年代, 的乡村农家乐;而中国的乡村一般经济较落后,环境未经规 即开始出现了农家乐。我国农家乐起步稍晚,但发展迅速,尤 划,旅游内容缺乏创意策划,从而显得较为凌乱,没有主题, 其是20世纪9O年代中后期实行 “黄金周”假期以来,许多 纵然有 良好的乡土资源,却尚未形成农乡覆盖化。 城市居民希望能利用假期跟大 自然有一个亲密接触,农家乐 2.2.3 我国农家乐民族特色明显,国外则稍弱。我国国土 的开发逐步升温。近年来,国内农家乐已具备一定规模,但 面积大,还有56个丰富多彩的民族,得天独厚的地域范围和 在形式、内容、意义、策划上还不够完善,与国外同类型业 民族风格特征使我国在农家乐民族特色上具有很大优势,如 态相比,仍有很大不足和差距。 东北地区的朝鲜族,不但有色彩亮丽、形式特异的民族服饰, 2 我国农家乐与国外农家乐的特征 比较 还有极具特点的饮食、祭祀、丧葬等民族风俗,该处的农家 2.1 我国农家乐与国外农家乐特征相同之处 乐表现出了鲜明的朝鲜族民族风俗文化;而国外的农家乐以 2.1.1 位于乡村或城郊地区。这是全世界农家乐共同具备 放松休闲、体验 自然为主,并不刻意强调民族特色。 的、最突出的特征,

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