我国和欧盟食品接触材料迁移试验方法的分析比较.pdfVIP

寇海娟等 我 国和欧盟食 品接触材料迁移试验方法的分析 比较 35 我国和欧盟食品接触材料迁移试验方法的分析比较 寇海娟 ，商贵芹 ，邵晨杰 (1．常州T业及消 费品安全检测中心 ，常州 213022；2．常州 出入境检验检疫局 ，常州 213022) 摘要 ：迁移试验是评价食品接触材料卫生安全性能的一个重要指标 。从食 品分类及对应食 品模拟物 、食 品模 拟物选择和迁移试验条件 (时间和温度)入手，深入分析 了我 国和欧盟食品接触材料检测标准 中迁移试验方法 的差异 ，阐述 了各方法的优缺点，并对我 国食品接触材料相关标准修订和制定提 出了建议 。 关键词 ：食 品接触材料 ；食品模拟物 ；迁移试验 ；试验条件的选择 中图分类号 ：TB487；TS206 文献标识码 ：A 文章编号 ：1001—3563(2012)03—0035—04 AnalysisandComparison ofM igration TestMethod ofFoodContactMaterialin OurCountryandEuropeanUnion K0U Hai—iUaTl，SHA ＼『，GOui—qin ，SHA0Chen—iie (1．ChangzhouSafetyInspectionCenterofIndustrialandConsumableProduct，Changzhou213022，China；2 ． ChangzhouEntry—ExitInspectionandQuarantineBureau，Changzhou213022，China) Abstract：M igrationtestisimportanttoevaluationoffoodcontactmaterialsafety．Thedifferencebetweenthe typeandselectionprincipleoffoodsimulant，alongwithtestconditions (timeandtemperature)inourcountry andEuropeanUnionwereanalyzed．Theadvantages／disadvantagesoftherelevantmethodswerediscussed． Suggestionswereputforwardonrevisinganddraftingofthestandardsrelevanttofoodcontactmateria1 ． Keywords：foodcontactmaterial；foodsimulant；migrationtest；selectionoftestcondition 食品安全并不等于流通到餐桌上和进入人们口 是通过迁移试验和毒害物质含量测试来判定食品接 中的食品就一定符合食品安全的要求 ，危害食品安全 触材料的卫生安全性_】]。 的物质除来 自于食品本身和食品链过程外 ，还来 自于 迁移试验是指食品接触材料和制品与食品、食品 食品接触材料*ON品。在与食品接触的过程中，食品 模拟物或其它试验媒介在一定温度下接触一定时间 接触材料和制品中的有毒有害物质会向食品中迁移 ， 后 ，检测从材料和制品中迁移到食品模拟物或试验媒 成为间接的 “食品添加剂”，从而造成食品的污染。 介中的有毒有害物质口]。它是评价食品接触材料和 制品安全性能的一个重要的指标 ，不仅可以判断食品 1 迁移试验的意义