第六章维生素辅酶201101.pptVIP

第六章 维生素(辅酶) 内容介绍 维生素简介 水溶性维生素 脂溶性维生素 维生素简介 概念：维持机体正常生长和健康所必需的一类 低分子有机化合物 特点： 人体及动物需求数量很少,但大多不能自身合成(和一些必须氨基酸一样),必须从食物中获得。 既不是构成组织的材料，也不是供能物质； 需要量有限 (长期大剂量使用维生素易引起中毒；长期供给不足时，易导致维生素缺乏症); 大多数B族Vit.构成辅酶，参与物质代谢。其衍生物作为辅酶结合在酶上,主要起结合并转移底物，作催化基团使用 维生素概述 第 一节脂溶性维生素 1887年冬天，冰封雪飘的俄罗斯大地灾祸蔓延，竟有150万农奴患夜盲症，其中很多人双目失明。当时有一个叫勃拉里喀可地方，全部农奴都得了眼炎。一切的一切,都是由于人们不知道食物当中缺乏极其微量的维生素所致 维生素A——化学本质 胡萝卜素产生VA VA与视觉的关系 光量子被作为受体的视紫红质吸收后引起视蛋白分子的变构，激活一种称为传递蛋白的中介物，后者在结构上属于 G-蛋白家庭的一员，它激活的结果是进而激活附近的磷酸二酯酶，于是使外段部分胞浆中的cGMP大量分解 而胞浆中cGMP的分解，就使未受光刺激时结合 于外段膜的cGMP由也膜解离而被分解，而cGMP在膜上的存在正是这膜中存在的化学门控式Na 通道开放的条件，膜上cGMP减少，Na 通道