第四章 食品标准的值钠定-1.pptVIP

第四章  食品标准的制定;本章主要内容;第一节 食品标准制定的原则;一、食品标准的内容;一、食品标准的内容;二、食品标准制修订原则;二、食品标准制修订原则;二、食品标准制修订原则;三、企业标准的制定范围;四、制定食品标准的要求;第二节 食品标准制定的程序;第二节 食品标准制定的程序;目的：保证标准的统一性和协调性，避免标准的交叉和重复制定。;（二）立项阶段— 标准立项;修订计划下达后，标准的归口部门或标准项目提出部门组织标准制修订工作小组，也称标准起草组。 人员组成：熟悉食品生产、检验、安全，有较丰富实践经验和较好文字表达能力。 起草组主要工作任务：通过调查研究，编制标准草案（征求意见稿）及其编制说明和有关附件。;（三）起草阶段 1.调查研究;（三）起草阶段 2.起草征求意见稿和编制说明;（三）起草阶段 2.起草征求意见稿和编制说明;第二节 食品标准制定的程序;第二节 食品标准制定的程序;第二节 食品标准制定的程序;第二节 食品标准制定的程序;第二节 食品标准制定的程序;周而复始的过程形成闭环;第三节 食品标准的结构;第三节 食品标准的结构; （二）依据要素在标准中所处的位置分;资料性概述要素：“是标识标准，介绍标准的内容、背景、制定情况以及该标准与其他标准的关系的要素”。即：标准的封面、目次、前言、引言等。 资料性补充要素：“提供附加信息，以帮助理解或使用标准的要素”。即标准的资料性附录、参考文献、索引等要素。;;㈢依据要素在标准中的必备状态或可选状态划分;封面;第三节 食品标准的结构;标准的层次划分和设置采用部分、章、条、段和附录的形式。 不是所有的标准都必须按表中给出的层次去编写，而是根据标准的具体构成、篇幅多少、内容繁简等情况由起草人确定。 但无论什么样的标准，标准中至少要有章、条、段三个层次，它们是标准的必备层次。;表 : 层次及名称 ;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;1．部分;GB/T 5009 -2003 食品卫生检验方法 ; GB／T5009．11—2003 食品中总砷及无机砷的测定GB／T5009．12???2003 食品中铅的测定GB／T5009．13—2003 食品中铜的测定GB／T5009．14—2003 食品中锌的测定GB／T5009．15—2003 食品中镉的测定GB／T5009．16—2003 食品中锡的测定GB／T5009．17—2003 食品中总汞及有机汞的测定GB／T5009．18—2003 食品中氟的测定GB／T5009．19—2003 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB／T5009．20—2003 食品中有机磷农药残留量的测定……; GB／T5009．194—2003 保健食品中免疫球蛋白IgG的测定GB／T5009．195—2003 保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定GB／T5009．196—2003 保健食品中肌醇的测定GB／T5009．197—2003 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定GB／T5009．198—2003 贝类记忆丧失性贝类毒素软骨藻酸的测定GB／T5009．199—2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GB／T5009．200—2003 小麦中野燕枯残留量的测定GB／T5009．201—2003 梨中烯唑醇残留量的测定GB／T5009．202—2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定GB／T5009．203—2003 植物纤维类食品容器卫生标准中蒸发残渣的分析方法;2．章 ;;;;3．条;条的编号使用阿拉伯数字加下脚点的形式：5.1.1 同一层次的条包括同一章下面的条在至少有两条的情况下才可设立条，如果只有一条内容则不需要给条编号。但应注意在章的下面应尽避免出现悬置段，也就是说如果同一章中有两条以上的内容，每一条内容应给一个条的编号，这样为以后引用其中某一条内容带来方便。;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.; 4．段;;; 5．列项;列项可用两种形式引出： ——使用一个句子； ——使用一个句子的前半部分，该句子由列项中的各项来完成。 不论哪种形式引出列项，都在引出句末尾加冒号； 列项的条文