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8 2 Vol. 8 No. 2
2017 2 Journal of Food Safety and Quality Feb. , 2017
*
杜美红 , 赵瑞雪, 李静雯
(, , 100089)
摘 要: (matrix-assisted laser desorption ionization time of flight mass
spectrometry, MALDI-TOF MS)MALDI-TOF MS
, MALDI-TOF MS
,
关键词: ; ; ;
Application of matrix-assisted laser desorption ionization time of flight mass
spectrometry in the detection and identification of microorganisms
*
DU Mei-Hong , ZHAO Rui-Xue, LI Jing-Wen
(Beijing Center for Physical Chemical Analysis , Beijing Engineering Research Center of Food Safety Analysis,
Beijing 100089, China)
ABSTRACT: Matrix-assisted laser desorption ionization time of flight mass spectrometry (MALDI-TOF MS) has
been widely used in the detection and identification of microorganisms. This paper mainly reviewed the principles
and pretreatment technology of MALDI-TOF MS for microbiology and its application in microbiological inspection,
identification, classification and traceability. Compared with the traditional methods, MALDI-TOF MS has the
advantages of low cost, short detection time and easy operation, etc. With the improvement of microbial mass
spectrometry database and analytical methods, MALDI-TOF MS technology will be an important analytical tool for
rapid detection and identification of pathogenic bacterium in microbiological laboratory.
KEY WORDS:
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