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绿豆栽培技术 第一节 概述 一、概述 绿豆起源于中国，在我国的栽培历史悠久，早在《齐民要术》一书中就有关于绿豆栽培的记载。我国绿豆资源非常丰富，分布也为极广泛，栽培面积仅次于印度，居世界第二位。在洮南市，绿豆种植面积常年在60万亩以上，全市各个乡镇都有种植，在洮南市农业种植结构中占有很重要的位置。 绿豆是经济效益十分显著的作物之一，具有生育期短，好管理，抗干旱，耐瘠薄，适应性强的特点，也是决定我市种植业收入高低的主要作物，同时绿豆在工业、食品、医药等方面用途很广，也是对外贸易出口创汇的主要产品。随着市场经济的发展，种植面积逐年扩大。 绿豆生有大量根瘤，是主要的养地作物之一。实行用地养地作物按比例种植，对合理使用土地，维持生态系统的良性循环具有重要意义。据南京土肥所所测，每收获50kg绿豆，根瘤释放在土壤中的N约4kg。按绿豆公顷产量1000－1500kg产量水平计算，种植绿豆公顷可获纯N88－132kg。因此说发展绿豆生产有利于生产和生态的良性循环。 二、洮南市发展绿豆生产的有利条件 1、从土地资源条件看，我市耕地面积中盐、碱、风沙地占有很大比重。这些瘠薄地不适宜种植玉米、高粱等作物，而绿豆的适应性强，对土壤条件要求不高，在这类土地上发展绿豆生产，既保证了主要粮食作物的种植面积不受冲击，又可以利用绿豆肥田作用改良瘠薄地。 2、从气候条件看，我市雨热同步，少雨干旱，阶段明显，多年平均降雨量为377㎜，大多都集中在5－8月份，且呈现少－多－少的规律，与绿豆的需水规律相似。绿豆与其他作物相比需水量较少，抗旱能力强，300㎜的降水即能满足其生长发育的需要，水分过多反而不利于绿豆的生长。 绿豆喜温喜光，我市光热资源丰富，有利于绿豆的生长发育。绿豆种子发芽的适宜温度是15－18℃，我市5月下旬的气温、地温正适于绿豆种子发芽，7月份气温高达23.5℃，适合绿豆旺盛生长的要求，进入成熟时的气温又有所下降，有利于养分积累。我市日照时间长，日照强度大，明显高于中东部地区。 3、从生产的优势看，我市栽培绿豆历史悠久，广大农民有种植绿豆的习惯，农民有栽培绿豆的经验，市场对绿豆的需求量大，绿豆产品的加工厂家多，出口外销已形成渠道，而且每年都多家外地客商驻在洮南收购绿豆。因此，洮南市发展绿豆生产大有可为。 第二节 绿豆的植物学特性 一、根 绿豆的根为直根系，由主根、侧根、次生根、根毛和根瘤几部分组成。主根粗，但不发达，由胚根发育而成，直立向下，入土较浅，粗壮部分入土8－10cm，侧根细长发达，入土深度超过主根，能深入到耕层30㎝，吸收能力强，能充分利用土壤中的水分和养分，所以，绿豆表现为抗旱、耐瘠薄。 主根和侧根上着生根瘤。在绿豆种子萌发后，根瘤也开始形成，根瘤菌的固氮能力与土壤的环境有关，根瘤菌为好气性细菌；要求有足够的空气，在土壤PH5－8范围内，能正常活动。根瘤的直径一般在4－5mm，初生时为绿色和淡褐色，逐渐变成淡红色，最后变成深褐色。绿豆根系上的根瘤，不都是有效的根瘤。集中在主根上部的体形较大，数量多，根瘤内部呈粉红色的为有效型根瘤；着生在主、侧根较下部位的体形较小，数量不多，内部呈绿色或棕色为中间型根瘤；分散在下部支、须根上，内部呈灰白色为无效型根瘤。 二、茎 绿豆的茎分为直立型、半直立型和蔓生型三种类型。茎的形态决定了植株的高度。在生产上种植的多是直立型品种。 绿豆的茎近圆形，幼茎分紫色和绿色两种，成熟茎多呈灰黄色、深褐色和暗褐色。茎有茸毛，分棕色、灰白色等。茎上有数条纵脉，并密布茸毛，茸毛有棕色、灰白色等。也有无茸毛品种。 主茎上有节10－15个，基部节间短，上部节间长。茎上有分枝5－10个。主茎节数与分枝多少，与品种和栽培条件有关，是产量构成的重要因素。 三、叶 绿豆的叶是光合作用的重要器官。绿豆的叶有子叶和真叶两种。子叶共两枚，呈椭圆形或倒卵形，是由两个豆瓣直接发育而成的，靠下胚轴延伸出土，绿色，能进行光合作用，是真叶生出前幼苗生长发育所需养分的主要供应者。子叶出土后7天左右。初生真叶平展，子叶将枯萎脱落，保护子叶不损伤是绿豆壮苗的关键。 真叶有两种。从子叶的上面第1节长出的两片对生的披针形真叶为单叶，单叶是幼苗生长时子叶上部茎节上长出来的两片对生的真叶，叶表面长有茸毛，是胚芽内的原始叶，无叶柄。 复叶是在单叶上面节长出的三片单叶组成的真叶，又叫三出复叶，是由托叶、叶柄和三个小叶组成。叶柄细长，小叶形状因品种不同而有所差异，以圆形和卵圆形为常见。叶的缘也有全缘、浅缘、深裂之分。叶片及叶柄布满硬毛。 绿豆的叶具有向光性，叶片向光性强的品种，光合作用强产量也相应的高。 四、花 绿豆的花由苞片、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊构成。绿豆的花较大，成簇着生在叶腋和顶端所生的花梗上，花梗长达10－20cm，越往顶端越短，只有1－2cm长，带短花柄的花共