草根热情绘就石家庄版小吃图谱.PDFVIP

草根热情绘就石家庄版小吃图谱 人气最旺石家庄小吃 出炉市民呼吁出台扶植政策留住石家庄小吃 说了几天的石家庄小吃遗 憾的是很多小吃的失传感 动的是市民的热情 连日来 有上百位热心市民打来电话 表达了自己对石 家庄小吃或热爱或留恋的感情 如果不加以保 护传统会继续消失 该好好挖掘一下传统做 法别让石家庄特色小吃就这样失传 这几日 很多市民发出了 拯救石家庄小吃的呼声 这 些普普通通的市民大多数与餐饮业没有关联 他们站出来疾呼既是对传统小吃的热爱更是 对这座城市的热爱 本报记者 秋凌 挖掘传统小吃寻找小吃传人 很多传统小吃或者说传统做法正在消失 应该 尽快进行挖掘寻找一下各种小吃的传人否则就来 不及了 当大多数人为消失的石家庄特色小吃感慨 市民排队购买老字号小吃 本报记者 李青 摄 时曾在正定饮食公司工作过的张志福提出了自己的 看法 除了张志福 更多没有从事过餐饮业的市民也表 达了同样的观点 石家庄小吃虽说比不上北京 天津 但也有自己的特色 希望行业协会或政府职能部门切 实引起重视 点心类 整合集中石家庄小吃 麻团蜜果当年外地人都来买与以前相比已走样儿 燕风楼面点红肠 打造新 名片 正餐类 荞麦面 以无极县最为闻名广泛流行于行 六味斋酱肉现消失 在这几日的来电中还有市民建议应该把石家庄 小吃整合集中起来 这不仅是对历史的传承也是对 唐正定新乐赞皇等县市 正定马家鸡与金凤扒鸡 同一源头下的两个分 石家庄的一种宣传 外地朋友来想吃石家庄小吃 缸炉烧饼石家庄地区传统风味品种在市区 支均被评定为中华老字号 根本没地方去如果有了这样的地方也是对石家庄 的一种展示 一位市民说 各县均可找到 但市民一致推举张营村的缸炉 赵县油酥烧饼一九八二年被定为全省风味小吃 烧饼最为正宗 缸炉烧饼在加工过程中也很有 素卷正定县上世纪五六十年代常见 特点以面粉做 希望政府扶持让传统小吃焕 特色师傅会用擀面杖一边敲一边唱一边加工 皮粉条为主稍加一点韭菜特点是皮薄 外焦里嫩不 现如今张营的烧饼师傅还会唱 主要吃法配羊 发新的生命力 杂汤 当年的缸炉烧饼内外二十层以上现已 油不腻一边煎一边卖 后来失传 打折扣 西河肉糕深泽县一到过年过节家家餐桌上都 希望政府给予支持 虽然现在是市场经济了但 有西