无公害蔬菜栽培-讲稿-第一篇.ppt

无公害蔬菜的兴起早于绿色蔬菜 无公害蔬菜20世纪80年代初提出，近年兴盛 绿色蔬菜始于1990年的“绿色食品”工程，其后于1992年成立了中国绿色食品发展中心。 国际有机农业的提出始于20世纪80年代，可持续发展思想崛起→ 确立可持续农业生产的重要方向之一：有机农业（目的是解决农业生产过程中农业化学品引起的食品污染、品质下降、对农业生态环境的破坏） 三者背景相同 现代工业、化学农业→生态环境破坏、农业生产环境污染、蔬菜产品产量质量下降→中毒事件时有发生→都是为了减少污染，以保证生产出的食品具有安全和健康的特性。 无公害蔬菜≈绿色蔬菜A级 无公害蔬菜与A级绿色食品蔬菜相接近。 AA级绿色食品蔬菜的要求比无公害蔬菜的更为严格。 AA级绿色食品≈有机食品 有机食品的标准比绿色食品的更高更严。而绿色食品则相对较为宽松。 有机食品在其生产和加工过程中，绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因品种、人工合成物质；而绿色食品A级则允许使用或限量使用。 经IFOAM(国际有机农业运动联盟) 审定的认证机构才有资格认证有机食品。目前我国有机食品认证机构为国家环保总局有机食品认证中心和农业部中绿华夏有机食品认证中心。 绿色食品在中国农业部绿色食品管理办公室和绿色食品发展中心认证---国家统一标准 无公害农产品由各省认证或国家农业部农产品质量安全中心认证 有机农业属于最高阶段 无公害蔬菜和绿色蔬菜属于过渡阶段 无公害蔬菜在一定程度上弥补了有机农产品市场供应极度缺乏的状况 无公害蔬菜满足了目前人们购买力尚低时期的低档次消费需求 最终走向统一： 无公害蔬菜→→绿色蔬菜→→有机食品 原则和宗旨相同。 无公害蔬菜与绿色蔬菜尽管名称和具体标准不同，但是其原则和宗旨却一样。随着社会的呼吁和消费的需求以及无公害蔬菜的迅速发展，二者正在回归和统一。 最终走向统一： 无公害蔬菜→→绿色蔬菜→→有机食品 国家标准使得各地方标准在逐渐靠拢和统一。 为了配合农业部组织实施的“无公害食品行动计划”，国家有关部门颁布了有关无公害蔬菜的行业标准NY5000系列，以及国家标准GB18406.1-2001和GB/T18407.1-2001。 2003年4月10日农业部农产品质量安全中心负责的无公害农产品认证工作全面启动。 最终走向统一： 无公害蔬菜→→绿色蔬菜→→有机食品 无公害蔬菜自身的发展与完善。 各个地方的无公害蔬菜标准和管理越来越严格，使得现今的无公害蔬菜已大非从前。如深圳的无公害蔬菜地方标准和要求甚至比国际标准和要求都要高。随着其标准的提高，将进一步接近绿色蔬菜的标准。 最终走向统一： 无公害蔬菜→→绿色蔬菜→→有机食品 走向国际市场，突破绿色壁垒。 企业实力进一步发展。 一些无公害蔬菜生产企业已经具有一定的规模、技术水平和经济实力，使之在生产过程中趋于有机农业。 有机农业属于最高阶段 无公害蔬菜属于过渡阶段 无公害蔬菜在一定程度上弥补了有机农产品市场供应极度缺乏的状况 无公害蔬菜满足了目前人们购买力尚低时期的低档次消费需求 农民---无公害蔬菜生产属于劳动密集型，需要大量人工，提高就业率。 农业---产业结构调整、蔬菜产业化与规模化经营 农村---发展农村经济，带动相关产业。能够提高农业整体经济效益。无公害蔬菜有利于提高蔬菜的附加值，提高经济效益和增加农民的收入。无公害蔬菜能够提高产品的市场竞争力。增加出口创汇。 增加蔬菜产品的科技含量 促进农业高新技术研究进展 促进新技术推广与应用 突破一些国家的绿色壁垒 突破一些国家的技术壁垒 提高我国无公害蔬菜的国际市场竞争力 （一）降低药残的农艺技术 1.2. 3. 4. 5.嫁接防土传病害技术 黄瓜嫁接 番茄嫁接 茄子嫁接 .10. （一）降低药残的农艺技术 1.2. 3. 4. 5. 6.全程护根技术预防枯黄萎病 茄子枯黄萎病多发生在中耕之后的生育中期。经分析，与定植伤根以及中耕除草时伤根较为严重有关。因为伤根后，病原菌（尖镰孢菌或大丽花轮枝孢菌）会通过根部伤口或近基部伤口进行侵染而导致为害。因此应采取全程护根技术。 。 0. （一）降低药残的农艺技术 1.2. 3. 4. 5. 6.全程护根技术预防枯黄萎病 第一，采用护根育苗技术，减少定植环节伤根，减少镰刀菌的侵染机会。 0. （一）降低药残的农艺技术 1.2. 3. 4. 5. 6.全程护根技术预防枯黄萎病 第二，精细中耕除草。中耕操作应注意尽量要远离根迹范围，不伤根。 第三，采用地膜覆盖免中耕管理，会使得枯黄萎病为害相对较轻。 0. （一）降低药残的农艺技术 1.2. 3. 4. 5. 6.全程护根技术预防枯黄萎病 第四，门茄膨果水浇灌