WhiteGrapeVarieties白葡萄品种-酒业家.ppt

White Grape Varieties 白葡萄品种 Grown in Alsace, Germany, South Australia, Washington State, etc… 种植于阿尔萨斯，德国，罗纳谷地区, 南澳大利亚, 华盛顿 Versatile (dry, tart wine to Sweet late-harvest wine) 变化多样（可在口感较干到晚收型甜酒间变化） Floral and mineral flavor 花香及矿物味 Naturally high acidity 天然酸度高 A tremendous capacity to age 可陈年 Riesling 薏丝琳 White Grape Varieties 白葡萄品种 Alsace, Germany, Austria 阿尔萨斯，德国，奥地利 Complex, generous 层次分明，特征丰富鲜明 Lychee, rose, spices, clove notes 荔枝，玫瑰、丁香的辛辣味 Tropical Fruit Cinnamon 热带水果味 肉桂味 Gewurztraminer 格乌兹莱妮 Popular in Northern Italy 盛产于意大利北部 Fruili and Veneto 福茹利、维纳图 Fresh and Aromatic 新鲜，芬芳 Light color 颜色偏淡 Pinot Grigio 灰皮诺 White Grape Varieties 白葡萄品种 Northern Rh?ne, Australia, California 北罗纳谷, 奥大利亚, 美国加州 Prestigious Condrieu AOC 有声望 的孔德里欧法定产地 Peach flavor 桃子香 Very low acidity 酸度极低 Viognier 威格尼 White Grape Varieties 白葡萄品种 Main Grape Varieties  主要葡萄品种 Red varieties 红葡萄品种 Cabernet Sauvignon / 加本力苏维翁 Merlot / 梅洛 Pinot Noir / 黑皮诺 Gamay /甘美 Shiraz (Syrah) / 设拉子 Sangiovese / 桑吉奥维斯 Nebbiolo / 尼比奥罗 Zinfandel / 仙芬黛 Tempranillo / 泰普妮洛 A classic Bordeaux grape 传统波尔多葡萄品种 Full-bodied, tannic 酒体饱满，丹宁较丰富 Very complex, long evolution 口味丰富， 陈年长 Blackcurrant, violet 黑加仑，紫罗兰 Cabernet Sauvignon 加本力苏维翁 Red Grape Varieties红葡萄品种 A traditional Bordeaux grape 传统波尔多葡萄品种 Supple and round 口感柔顺，饱满 Black and red cherry 黑色及红色樱桃 Chocolate 巧克力 Merlot 梅洛 Red Grape Varieties红葡萄品种 King of Burgundy 勃根蒂之王 Cherry, raspberry 樱桃、覆盆子 Spice notes 稍带辛辣 Earthy complexities 泥土气息 A silky texture, little tannins 丝般柔滑，丹宁较淡 Pinot Noir 黑皮诺 Red Grape Varieties红葡萄品种 Native to Burgundy 源于法国的勃根第地区 Grape used to make Beaujolais 用来做宝祖利酒的葡萄 Light purple in color 酒体呈浅紫色 Fruity and light in tannins 果香浓郁, 口感柔和 To be drunk young 趁年轻时喝 Gamay 甘美 Red Grape Variet