第五章零售采购管理.ppt

沃尔马与家乐福采购制度上的差异 沃尔马与家乐福代表了两种采购模式：沃尔马是典型的采购集权管理模式，采购负责供应商和商品的选择，以及定价、订货、陈列设计和促销计划等等关键运营职能，而门店更关注为顾客提供服务，以及防止商品损耗等；家乐福则刚好相反，实施的是典型的分权模式，家乐福的门店权利很大，可以负责商品的订货、陈列、促销和定价等，而采购部门只负责供应商和商品的选择、费用的收取等，这种分权制衡在其全球的运营中也有很好的表现。沃尔马采取了将权力集中于采购而尽量减少摩擦的方式，家乐福则分权给门店，使采购和门店相互制约和监督，从而提升管理效率。家乐福和沃尔马分别代表了全球零售业最典型的两种管理模式。 (2)商品促销计划。该计划包括参加促销活动的厂商及商品，商品促销的时间安排，促销期间的商品价格优惠幅度、广告费用负担、附赠品等细节内容。 (3)供应商文件。商品采购计划与促销计划是超市公司采购业务部制定的两项总体性计划，通常是针对所有采购商品制定的而不是针对某供应商而制定的。买手同供应商进行业务谈判还必须依据总部制定的供应商文件来进行，供应商文件实际上是要求供应商在与连锁商的交易中，按照连锁企业的运作规范来进行。 上述三项文件尤其是供应商文件构成采购业务谈判内容的框架，也是采购合同的基本内容框架。 2．采购业务谈判内容 (1)采购商品——质量、品种、规格、包装等。 (