乳制品品牌形象与消费者需求定性报告（PPT52页）.pptVIP

* 奶味不足 偏甜，可以再酸一些 香料味重 消费者对乳酸饮料的评价 “伊利的优酸乳，我挺不喜欢的，因为那个奶味不足，说它是酸奶，又有点淡，哪个都靠不上。 “我觉得乳酸饮料当一般的饮料喝挺好的，口感还行，但是当奶喝肯定是差点。” “我希望它往酸奶那儿靠，这种乳酸饮料都太甜了。” “我希望乳酸饮料的糖少放一点，现在有点甜了。” “伊利的优酸乳不是太好喝，有那么一股子香，就是说香料味重，不太喜欢。” * 酸奶包装测试 * 包装测试 蓝色给人感觉干净淡雅 蓝色和红色搭配醒目 绿色使人联想到 大自然/大草原 绿色环保 “那个蓝的我比较喜欢，是因为颜色的偏爱，光明的就看着比较干净，特别淡雅。” “这个蓝的比较醒目，一眼就看到了。” “光明的，因为这个蓝色和红色搭配感觉比较直观一点。” “醒目，一眼就能看到，虽然红配蓝，但是这个红跟蓝配一块，确实是挺明显的，加上那个白。” 评价 评价 “我喜欢这个绿的，绿色就是绿色环保，直接看着比较舒服一点，外形都是一样的，看颜色就是绿色的。” “我也是喜欢绿色的，就是比较自然吧。” “绿色跟绿色食品，大草原上来的，都是比较接近的。” 淡蓝色很柔和，给人温馨、清新、干净的感觉。 “我比较喜欢淡蓝色，我觉得看上去就比较清新，有点酸奶本身的颜色，干净。” “看上去颜色比较干净。” “那个挺温馨的。” “淡蓝色的呢，也是挺干净的，而且给人一种温馨的感觉。” “三元的，这种颜色比较柔和。” “那个看着就挺可爱的那样，小孩子有时候比较喜欢这样的，比较可爱，就像一个卡通的颜色。” “我比较喜欢这种蓝色，这种淡蓝色，而且这种图案也挺好看的。” 评价 * 酸奶产品包装评价 饮用不方便 “拧开盖以后，还是那种锡纸，要么你去撕，要么去吸，挺麻烦的。” 价格相对较高 “从价格，肯定要贵一些。” 方便携带 “出去带着方便。但那种大的要是一个喝肯定喝不完，再搁冰箱里，新鲜程度就不好了。” 环保 “我觉得这种包装比较环保。” 档次较高 “屋型的档次高一些，而且带出去方便。” 饮用时不容易饮用彻底 “不能用吸管，沾在壁上的，没法再喝了。” “这种包装的， 就不可能太稠，太稠的话用吸管喝和倒着喝都是特别的费劲。” 杯装 瓶装 新鲜屋 酸奶包装 卫生无法保证 “不卫生，那个袋到处放。” 包装印刷质量有问题 “袋是紫的，一挤完了以后，手都是紫的，容易掉色。” 塑料袋 大小适中，方便饮用 “喝着方便，大小适中。” “杯的量正好合适。” “杯装的，用吸管还是勺都比较方便。” 但是密封不够严 “杯装的，喝着方便，缺点就是四周不严，四联杯的中间贴一个纸，你一掰，就全给撕起来了。” * 担心有益细菌被损失 “有益的菌类都杀光了，酸奶最有益的菌类就是乳酸菌，而酸奶最大的好处就是它的口感和有益的菌类。” 怀疑产品新鲜度 “时间长了，肯定不好，要喝就喝新鲜的。” “保质期时间长，防腐剂也跟着多，所以我对它感觉不好。” “我不太愿意喝，我感觉时间长了，不新鲜了。” 对长时间的保质期没有特别需求 “除非没有时间买，一下子买好多，否则没有必要。” 各种包装类型规格多样化，满足不同需求 “我胃口大，觉得屋型的，500毫升我一次性喝少，一千又多一点。500和1000之间应该有一个过渡，可供选择的余地更大一些。” “包装里500毫升的太大了，200毫升的太少了，应该中和一点。” 杯装设计更人性化 “杯装的，撕起来比较费劲，撕不好，弄一身。可以跟易拉罐似的，多出一块，就撕开了。” “包装的设计应该更人性化。比如新鲜屋装的、杯装的，如果我赶时间在地铁里买，或者开车的时候，饮用起来不是很方便。象汇源的果汁，它就有一个塑料的开口。酸奶的包装能不能也这样。” 对包装的态度及包装改进建议 包装 改进建议 对超高温酸奶 的态度 * 购买决策影响因素 * 决策影响因素 提及率高 提及率较高 口味/口感 价格/促销 新鲜度 品牌/广告 包装 产地 添加物 多数被访者在购买鲜牛奶时，口味/口感、价格/促销、新鲜度、品牌/广告、包装和产地等因素对其决策的影响较大；这些因素也是被访者在购买酸奶时考虑较多的方面。 * 决策影响因素—口味/口感价格/促销 许多被访者都认为自己所喜爱的口味/口感是他们在购买乳制品时考虑的主要因素。牛奶的口味主要是指其特有的浓度和味道，通常消费者会有自己所偏好的口味。酸奶的口味主要包括它的酸度和稠度。 鲜牛奶 “我觉得还是口味是最重要的…...决定喝一个品牌了，不是因为它便宜，因为它适合我。” “我喜欢蒙牛，它贵点我也喝它……口味上还是喜欢这个口味。” “一般我也不太考虑价格，主要是口味，当然是说越便宜越好，但是对口的就是它，没办法。” “(产品质量)就是指口感什么的，跟吃东西一样。” 酸奶 “我一开始买