第二章 人体消化系统课件.pptVIP

第二章 人体消化、 吸收、代谢系统 第一节 人体的器官和组织系统 第二节 人体的消化系统组成结构与功能 第三节 食物消化、吸收和代谢 第二章 人体消化、吸收、代谢系统 要点： 众多形态相似功能相近的细胞由细胞间质组合成的细胞群体。 一种组织为主体，几种组织有机地结合在一起组合体。 一系列执行某种同一功能的器官组合体。 消化是食物在消化道内被分解为小分子的过程。 食物经过消化后，透过消化道的粘膜，进入血液和淋巴循环的过程。 使新陈代谢使(一种物质)进入新陈代谢过程，人体代谢包括组织代谢、器官代谢、能量代谢等。 组织 第一节 人体的器官和组织 一、人体结构概况 1. 细胞：构成人体基本的结构和功能单位是细胞cell，细胞与细胞之间存在着细胞间质 intercellular substance。细胞间质是由细胞产生的不具有细胞形态和结构的物质，它包括纤维、基质和流体物质(组织液、淋巴液、血浆等)，对细胞起着支持、保护、联结和营养作用，参与构成细胞生存的微环境 (microenvironment)。 2. 组织tissue ：众多形态相似功能相近的细胞由细胞间质组合成的细胞群体 ，人体组织有多种类型，一般传统地将之属于四种基本组织，即上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。 第一节 人体的器官和组织 一、人体结构概况 3. 器官organ ：以一种组织为主体，几种组织有机地结合在一起，形成具有一定形态、结构和功能特点 。 4. 系统system ：一系列执行某种同一功能的器官有机地联系在一起，形成具有特定功能. 此外，还有散在于身体中功能各异的内分泌腺。人体各系统既具有本身独特的形态、结构和功能，又在神经系统的统一支配下和神经体液的调节下，相互联系，相互制约，协同配合，共同完成统一的整体活动和高级的意识活动，以实现与瞬息万变的内外环境的高度统一。 人体主要系统 ★ 运动系统----包括骨、骨连接和肌，是人进行劳动、位移与维持姿势等各项活动的结构基础； ★ 消化系统----担负摄入食物的消化、吸收和残渣排出； ★ 呼吸系统----进行气体交换； ★ 泌尿系统----排出组织细胞代谢产生的终极产物；循环系统----执行新陈代谢的各系统联系起来，为它们提供营养物质并运输代谢产物； ★ 神经系统----包括中枢部分的脑和脊髓和遍布全身的周围神经，以及做为特殊感受装置的感觉器官，它们感受人体内外环境的各种刺激，并产生适当的应答； 第二节 人体的消化系统组成结构与功能 一、消化系统digestive system：由消化管和消化腺两大部分组成。 ★ 消化管是一条自口腔延至肛门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、腔肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。 ★ 消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借导管，将分泌物排入消化管内。 第二节 人体的消化系统组成结构与功能 二、消化系的功能：可以概括为消化食物、吸收养料、水分和无机盐并排出残渣。 ★ 物理性消化。物理性消化是指消化管对食物的机械作用包括咀嚼、吞咽和各种形式的蠕动运动以磨碎食物，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜下移等。 ★ 化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言，如把蛋白质分解为氨基酸，淀粉分解为葡萄糖，脂肪分解为脂肪酸和甘油。 ★ 吸收这些分解后的营养物质被小肠(主要是空肠)，进入血液和淋巴。残渣通过大肠排出体外。 肝脏 肝是人体最大的腺，它产生的胆汁经胆管输入十二指肠，参与脂类物质的消化，故通常将肝列为消化腺。 ★ 肝的结构和功能与其他消化腺有很大不同，例如：肝细胞的排列分布特殊，不形成类似胰腺和唾液腺的腺泡； ★ 肝内有丰富的血窦，肝动脉血以及由胃肠、胰、脾的静脉汇合而成的门静脉血均输入肝血窦内； ★ 肝细胞既产生胆汁排入胆管，又合成多种蛋白质和脂类物质直接分泌入血； 肝脏 肝是人体最大的腺，它产生的胆汁经胆管输入十二指肠，参与脂类物质的消化，故通常将肝列为消化腺。 ★ 由胃肠吸收的物质除脂质外全部经门静脉输入肝内，在肝细胞内进行合成、分解、转化、贮存。 ★ 肝内还有大量巨噬细胞，它能清除从胃肠进入机体的微生物等有害物。 因此，肝脏是重要的消化腺又是进行物质代谢的重要器官。 第三节 食物消化、吸收和代谢 一、食物的消化：消化是食物在消化道内被分解为小分子的过程。消化的方式有两种。 ★ 一种是通过消化道肌肉的舒缩活动，将食物磨粹，并使之与消化液充