人体的营养幻灯片.pptVIP

* 1.了解人体需要的主要营养物质。 2.描述人体消化系统的组成,掌握主要器宫的功能及结构特点。 3.慨述食物的消化和营养物质的吸收过程。 4.能够设计一份营养合理的食谱。 5.探究口腔对馒头消化的方法． 专题五人体的营养 考纲解读 1.食物中的常养物质包括六大类:_________、______、________、_________、__________和_________。 其中主要的供能物质是___________。_____、________和_________可以被直接吸收,__________、_________和________经消化后分解成简单的小分子,才能被吸收。 2.消化系统包括消化道和_________两部分。前者的功能是对食物进行______和______,后者的功能是分泌____。 3.淀粉的消化开始于_______,在_______最终被分解成葡萄糖。 4.消化和吸收的主要场所是_________。 基础知识记忆1： 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类 水 无机盐 维生素 糖类 脂肪 吸收 消化腺 消化 蛋白质 消化液 口腔 小肠 小肠 一.人体主要营养物质。(表格） 蛋、奶 病 症 维生素 。 。 病 维生素C 种皮、胚芽中较多 炎、 病等 维生素B1 动物肝脏或胡萝卜 症等 维生素A 食物来源 缺乏时症状 维生素种类 维生素 小分子物质 用于人的生长发育及组织细胞的修复更新 蛋白质 一般作为备用的能源物质 脂肪 主要的 物质 糖类 大分子有机物 作用 营养物质 菠菜、豆类、瘦肉 缺铁性 。 含铁的无机盐 藻类植物 蛋、奶 食物来源 地方性甲状腺肿 骨质疏松症 缺乏时症状 水 含 的无机盐 含 无机盐 无机盐种类 无机盐 无机物 作用 营养物质 【典例1】在一艘远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员牙龈出血，这是因为缺乏（ ） A.维生素B1 B.维生素C C.维生素D D.维生素A B 【变式1】4位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准备了一种补充能量的食物：甲准备了糖，乙准备了牛肉干，丙准备了水果，丁准备了奶油蛋糕。请问哪位同学的食物最实用？ （ ） A.甲 B．乙 C.丙 D.丁 【典例2】李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且出现了皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏 （ ）。 A.维生素A、维生素Bl B.维生素A、维生素C C.维生素C、维生素D D.维生素A、维生素D A B 二、消化系统的组成及主要器官的功能 1.消化系统的组成。 消化系统是由消化道和消化腺组成。 请结合右图回答有关问题： (1)图中属于消化道的有： [3]_______ [4]______、 [11]________、 (2)图中的[1]______、[5]_______和[6]___________属于消化腺，消化腺还有分布在器官内壁上的胃腺和肠腺 基础知识记忆2： 咽 胃 小肠 唾液腺 肝脏 胰腺 2.小肠——消化和吸收的主要场所。 小肠适于消化和吸收的特点是： （1）其长度长，约__________米； （2）该器官内有环形_____和__________，内表面积大。 以上两个特点既有利于消化食物,又有利于_________。 （3）该器官中有_________、_________和胆汁三种消化液，有利于___________； （4）该器官的_________内有毛细血管，而且_______壁和毛细血管壁都仅由一层_______ 构成，有利于_______。 5—6 皱襞 小肠绒毛 吸收营养物质 肠液 胰液 消化 小肠绒毛 上皮细胞 绒毛 吸收营养物质 【典例2】下列各项中，与小肠的结构和功能相适应的特点无关的是 （ ）。 A.绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞构成 B.有肠液、胰液和胆汁等消化液 C.小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛 D.小肠与大肠相接 D 淀粉 唾液淀粉酶 口腔 肠液.胰液中消化糖类的酶 小肠 淀粉的化学消化过程及部位： 三、三大营养物质的消化过程：填空完成各种营养物质的消化场所及消化过程。 基础知识记忆3： 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质 胃蛋白酶 胃 肠液.胰液中消化蛋白质的酶 小肠 多肽 初步消化产物 蛋白质的化学消化过程及部位： 氨基酸 脂肪 脂肪微粒 胆汁（乳化作用） 小肠 肠液.胰液中消化脂肪的酶 小肠 + 脂肪的化学消化过程及部位： 甘油 脂肪酸