第十三章 最佳营养指南.pptVIP

伊爽伊爽，祝你健康 检测你的风险因素 主要的风险因素有血压水平、胆固醇水平、甘油三酯水平以及同型半胱氨酸水平。 一、血压 1、这个测试包括两个指标。收缩压的值较高，用于测试以及收缩使血流出时的压力；舒张压更重要，用于测试以及休息时的血压。 （血压的运作原理：把心脏想象为一个泵，动脉就是管子。动脉被肌肉细胞包围，可以收缩或扩张，也可能由于“生垢”和发炎而变窄。动脉的肌肉细胞过于紧张和动脉内“生垢”是高血压的两个主要原因。）在这个泵/管系统里，还有另外一个重要因素：身体系统中液体或血液的数量。如果血液数量下降，血压也会下降。控制血液量的器官是肾。 2、胆固醇水平 总胆固醇、LDL胆固醇（坏胆固醇）和HDL胆固醇（好胆固醇）。 3、甘油三酯水平 甘油三酯是发现血液中的脂肪，它的水平可以反映脂肪的水平。 4、同型半胱氨酸水平 如果你有心血管疾病的风险或有心脏病或中风的家族史或中风的家族史，就必须检查同型半胱氨酸水平。 二、心血管药物 心血管药物有好几类，每类药物都作用于不同的心血管问题。主要有： 1、降胆固醇药物，包括他汀类 药物。 2、降血压药物，包括噻嗪类（利尿剂）、受体阻滞剂 、血管紧张素转换酶抑制剂、钙通道阻滞剂 和硝基血管扩张剂 。 3、能阻止血液凝结的药物。 　胆固醇-坏的、好的、最好的 胆固醇被分为为总胆固醇、LED胆固醇（坏的）和HDL 胆固醇（好的） ，理想的状态是LDL胆固醇低(最好低于100毫克/分升或2.7毫摩尔/升)、 HDL 胆固醇（最好是60毫克/分升或1.5毫摩尔/升），总胆固醇在150~200毫克/分升或3.9~5.2毫摩尔/升之间。　 HDL胆固醇最能预见心血管的风险，是最重要的测量指标。实际上，最好的指标是总胆固醇与HDL胆固醇的比率。比率应该低于4，表明态度1/4的胆固醇是“好”的HDL胆固醇，也就是说你的身体能从动脉中清除多余的胆固醇 。 如果你的总胆固醇是以HDL胆固醇的形式存在，那么总胆固醇水平升高也没关系。理想情况是总胆固醇与HDL胆固醇比率为3或更低。比率为5或以上就不太好了，而8或以上就很糟糕了。 为什么他汀类药物对心脏不好 1、降血压药物 2、噻嗪类药物 3、血管紧张素转换酶抑制剂 4、 -受体阻滞剂 5、钙通道阻滞剂 天然选择 1、维生素B3-比他汀类药物好 你可能不也相信烟酸或维生素B3是升高HDL胆固醇水平最有效的方式。 2、降压的简单方法 镁能使动脉和以及的肌肉细胞相对松弛，改善心脏-肌肉功能。 3、抗氧化物的力量 12种最好的抗氧化食物 4、维生系E 关于抗氧化物补充剂的保护作用，最强有力的证据来自于维生素E和维生素C。 5、辅酶Q10 辅酶Q10是由身体产生的，使心脏和所有肌肉细胞变得更有效率的抗氧化物。这种酶的水平在40岁以后开始逐渐下降，80岁时急剧下降—此时充血性心力衰竭也更为常见。 富含辅酶Q10的食物 每100克中的含量（毫克） 食物 含量 食物 含量 肉 豆类 牛肉 3.1 青豆 0.58 猪肉 2.4~4.1 大豆 0.29 鸡肉 2.1 红豆 0.22 鱼 坚果和种子 沙丁鱼 6.4 花生 2.7 青鱼 4.3 芝麻子 2.3 比目鱼 0.5 核桃 1.9 谷物 蔬菜 米糠 0.54 菠菜 1 降低同型半胱氨酸的9种方法 治疗心血管疾病的方法 坚持每天锻炼，如果你吸烟或超重，需要、戒烟或减肥。 吃大量黄豆（如豆腐或豆浆）、杏仁、种子、燕麦、豆类以及大量蔬菜。 摄取Omega-3脂肪酸的最好途径是吃鱼。 服用B族维生素降低同型半胱氨酸。 确保饮食中富含氧化物。 预防或逆转心血管疾病的补充剂计划 健康的管理快乐的生活 * * 一种食物的总体抗氧化能量可以用“自由基吸收能力指数（ORAC）”来测量。下列食物榜上有名。 每100克自由基的吸收能力指数。 草莓 2234 黑莓 2036 羽衣甘蓝 1770 草莓 1536 生菠菜 1210 覆盆子 1227 嫩茎